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材料：
大红豆，水，冰糖
配料：
小圆子，芋艿，糯米，糖桂花
做法：
1.大红豆洗净后用清水泡半天，夏天放冰箱泡。
2.泡好的红豆加水大火烧开后转小火，慢慢熬大约一小时，中间要多搅拌以免糊底，如果豆没煮烂水干了可以加水继续熬。
3.煮差不多时加入冰糖，加冰糖的量按各人喜欢随意，这时水少了要多搅拌。
4.熬至红豆成浓稠的糊状，有少许颗粒也没关系，已经酥烂无比了。
5.煮好的红豆沙可以配上小圆子、芋艿、糖粥一起食用。