刺激感官的橙红色

                                      糖醋胡萝卜丝   

〔原料）

胡萝卜一个，白糖、醋精、香油、香菜各适量

〔做法〕

1、将胡萝卜洗干净，切成细丝，香菜切碎；

2、加入白糖、醋精、香油搅拌均匀，略腌，装盘撒上香菜即可食用。

〔健康功效〕

补充维生素A，可以缓解双目疲劳、干燥。

〔“得福”窍门〕

白糖、醋精的量是关键，少则胡萝卜涩味太重，多则掩盖了胡萝卜本身活泼的鲜味。一般一小个胡萝卜，配糖和醋各一匙即可。

〔特点和适用〕

酥脆爽口，清爽可口，淡香存齿，制作快速（切丝切多就会快）。四季适宜，冬季特别适合吃羊肉火锅或者过节大餐的佐菜，夏天则是生津解渴的佳品。