枸杞韭菜炒蛋

喜欢搞搞新意思，哪怕最普通的家常菜。

韭菜蛋，吃多了，有点腻。加点......对，一点红－－枸杞。

我对枸杞情有独钟。那天去干料铺，各种枸杞琳琅满目，最贵一斤50元的，便宜的15元。“就来50元的”，我想都不想，脱口就说。

实在太有质感了，那斑斑点点的红。我爱枸杞，有点莫名。

〔原料〕

鸡蛋两个，韭菜、枸杞适量，油一大勺、盐一小勺。

〔做法〕

1、韭菜洗净切断，枸杞浸水泡开，鸡蛋搅拌均匀放点点盐。

2、鼎内放油烧热，倒入韭菜煸炒，放入鸡蛋炒匀。

3、加入枸杞、调料，韭菜炒熟即可。

〔健康功效〕

消除眼疲劳，补肝肾、生精血

〔“得福”窍门〕

炒韭菜至关键，煸炒时要加一点水，特别特别要注意韭菜的颜色变化，千万不能等到变郁青时才炒蛋、放枸杞，韭菜绝对老了韧了，所以，整个过程手要快眼睛要尖，两三分钟就可以搞掂。别看简单，做到鸡蛋滑、韭菜嫩、枸杞鲜，绝对不容易。不信，你试试看！

〔特点和适用〕

原料简单，做法简单，却味道丰富，满屋飘香，因此，这绝对是“以不变应万变”的菜式。当其他菜味道太淡不送饭，当你懒得弄麻烦复杂，当你觉得口味单一菜色黯淡，当你时间紧迫又要填饱肚子......枸杞韭菜炒蛋，就是你餐桌最佳的配菜！

无巧不成书。我正在写这篇博文，想到炒蛋不是很满意的时候，就听见老婆大喊：“炒滑蛋啊！！”

是翡翠台的“苏good”！两个大男人，一个大状（律师），一个医生，一个炒滑蛋，一个丁“黄埔蛋”。

大开眼界啊，完全是闻所未闻的炒蛋怪招－－放鱼露（潮汕地区一种海鲜调味，以鲜著称，香港人喜欢用）、不用搅拌直接下鼎捣腾、先下三分之二蛋再下三分之一的是炒滑蛋，而放一点薄油、像在鼎里捞“蛋布”的则是黄埔蛋。好在是电视，一看就清楚，绝了！！

多数人以为普通、常见的菜式就容易做，错，做好绝不容易－－滑蛋、黄埔蛋，“苏good”的主持苏丝黄都做不好。

炒好蛋，一辈子的事情。哈哈，手痒痒的了......