前几日读报时看到某报用整版开辟出了一个专栏，栏目标题也十分醒目，且很有创意——“回归厨房”。

“回归厨房”，听起来似乎很美。很有几分当年陶渊明“采菊东篱下，悠然往南山”的悠闲滋味。然而，这种“回归”却实在是让人美不起来。编者导语讲，面对五花八门的食品添加剂，普通百姓看不到也无法控制，因而，在现有的条件下，能做的只能是回归厨房，唯此才可能尽量减少食品添加剂的摄入量。

食品添加剂，其本意是改善食品品质，延长保存期，让食品更营养、更可口、更安全。可是，眼下一些不良商家背离了食品添加剂的本意，为了挣到更多的黑心钱，过量添加和非法添加，甚至把对人身有害的化学物质添加在食品中，为一些质量低劣的食品化妆整容，添色增味。以至于让人对食品添加剂“谈之色变”、防不胜防。

面对各类食品添加剂的步步紧逼，为了吃得安全，尽量减少食品添加剂的摄入量，人们不得不回归厨房，靠自己的双手和传统的烹饪方法，才能制作出让自己放心的健康食品，这其实是百姓出于对自身“健康”自保而采取的、敌进我退的无奈之举。

为了减少食品添加剂的摄入量，就只有回归厨房。那么，为了喝到无添加剂的牛奶是不是还要回归牧场，为了避免瘦肉精，就要回归猪圈，为了避免食入各类激素催生的鸡和鸡蛋，还要回归鸡棚。继续推演下去，现代人只有回归自给自足的农牧社会，这不能说不是对人类社会发展的一大讽刺。也许有人会说，笔者言之过重，不该举一反三。但大家不会忘记，几年前不就有老农牵着奶牛上门卖鲜奶吗！

当年那位伟人留下一句 “自己动手，丰衣足食”的名言，他老人家绝不会想到，社会发展到了今天，这句话竟要改成“自己动手，饮食安全”。

倘若一切都要自己动手，那就不要再奢谈什么城市化，干脆让城市人都回归农村。尽管当今的农村也躲不开水源污染、种子假劣、饲料添加剂和各种农药的危害，但农户们好歹还有几亩责任田，还有几分宅基地，养什么、种什么，如何种、如何养，在那几亩几分地里基本上还能自己说了算。城市里的居民就难办啦，要自己动手来保饮食安全，就只有把地下车库改成牛栏，把自行车棚改成猪圈，阳台上再搭个鸡窝。此外，笔者想不出还有什么更好的办法。然而，真要是搞到了这等份上，高楼大厦之中，家家犬吠鸡鸣，户户牛哞猪哼，一派田园风光。回归厨房，美哉？悲哉？