古人云：“饮食男女，人之大欲存焉。”此语道出了人类生活最本质的需求。饮食的历史，既透露出人类生活的变化，同时也折射出社会文明的演进，故美食意象能传达人们对于幸福的本真渴望与热情追寻。因而，大凡热爱生活的人，无不喜爱美食。

          
    一、豆豉豆腐

 原料：豆腐、油、葱、豆豉辣酱、生抽、白糖、淀粉；

 做法：　　
　　1）豆腐冲洗干净切大小合适的块；
　　2）锅中放少许油，油热后放入豆腐，小火煎至底面金黄；
　　3）翻面，将另一面也煎至金黄盛出；
　　4）锅中放油，油热后放入葱花炒香；
　　5）放入豆豉辣酱炒香；
　　6）放入煎好的豆腐；
　　7）放入生抽、白糖翻炒均匀；（因为豆豉比较咸就不用放盐了）
　　8）淋上一点水淀粉，大火翻炒均匀出锅即可。

   二、锡纸烧排骨

原料：排骨；

辅料：姜、葱、蒜、老抽、生抽、糖、叉烧酱、耗油、黑胡椒、蜂蜜；

做法：
　　1）排骨洗净，剁成6厘米长的块。锅中倒入清水，放入排骨，水煮开后，用勺子撇去浮末。加入去皮切好的姜片和大葱节，改成小火煮30分钟。
　　2）捞出排骨后放在大碗中，将大蒜压成泥放入，再调入盐，老抽，生抽，糖，叉烧酱，耗油，黑胡椒和蜂蜜，搅拌均匀后，盖上盖子反复摇动，让每块排骨都被酱汁包裹。然后放进冰箱内冷藏2个小时（如果能腌制1夜味道更好哈）
　　3）将锡纸剪成长15厘米，宽10厘米的小张，将腌制好的排骨拿出，每一张锡纸包裹一块排骨。放好排骨后，可以再用勺子盛一点酱汁在排骨上，再包裹起来。
　　4）烤箱250度，放在中层，烤15分钟即可。

         
   三、炸藕盒

原料：莲藕2节、肉馅100克；

辅料：香葱1根、姜1块、泡发香菇4朵、酱油1汤匙（15ml）、料酒1茶匙（5ml）、盐1/2茶匙（3克）、香油1茶匙（5ml）、味精1/4茶匙（1克）、面粉100克、五香粉1/2茶匙（3克）、小苏打1/4茶匙（1克）、椒盐1茶匙（5克，蘸食用）、啤酒适量；

做法：
　　1）肉馅中调入葱花、姜末、香菇碎、酱油、料酒、盐、味精和香油，用筷子沿同一方向搅拌出劲儿备用；
　　2）将面粉中倒入五香粉、小苏打，用啤酒调成面糊，以沾筷子并自然流动的状态为准即可；
　　3）莲藕去皮，放入开水中焯烫10分钟，捞出后切成5毫米厚的片，再从中间切一刀，但不要切到底；
　　4）将切好的莲藕片打开，中间塞入肉馅，沾上面糊。锅中倒入宽油，油8成热时，放入锅中，炸至双面金黄即可，蘸食椒盐使用味道更好。

          
   四、酱香肉末茄子

原料：长条茄子2根、猪肉馅100克、青红小辣椒各2根、葱末1汤匙（15克）、姜末1汤匙（15克）、料酒1茶匙（5ml）、甜面酱1汤匙（15克）、豆瓣酱2汤匙（30克）、豆豉酱1汤匙（15克）；
　　做法:
　　1）肉馅中调入料酒和甜面酱，倒入姜末搅拌均匀后腌制10分钟；
　　2）将茄子去蒂洗净后带皮切成小段，青红小辣椒切成小片；
　　3）平底锅中倒入油，待油7成热时放入茄子条，你会发现茄子迅速的把油都吸收了，此时不要再添加油了。当茄子煸炒变软后，油会从茄子中又跑出来一些的。将炒软后的茄子捞出备用；
　　4）锅中留底油，放入肉馅煸炒至变色，用铲子铲到锅的一侧，用锅中的油将葱末煸炒几下，倒入豆瓣酱和豆豉酱炒出香味后，与肉末混合在一起，再倒入茄子和青红辣椒，翻炒均匀即可。

      
   五、鱼头豆腐汤

 原料：鱼头1个（约500克）、嫩豆腐1盒、 香菇8朵 、大葱3段 、老姜3片、盐1茶匙（5克）；

 做法：

1）鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分；

2）嫩豆腐切成1cm厚的大块；

3）香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净；

 4）煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）；将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头；

5）再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。

6）调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。