爱喝葡萄酒，也爱看有关葡萄酒的文章。这篇关于如何品尝葡萄酒的文章，写的清晰易懂，很是实用。借来大家共享。

一项针对1300名男性、长达40年的研究显示，每天喝半杯红酒的人，平均寿命比不喝酒的人多5岁。酒中的多酚类物质有很好的护心功能，其中少量的酒精还能提升好胆固醇数量，并帮助赶走血管中的斑块。

中国葡萄酒的悠久历史可以追溯至公元前2世纪，张謇从欧洲带回了第一棵葡萄苗和酿酒技术。但是两千年来，葡萄酒一直处于中国酒文化的边缘。无论是为了向中产阶级靠扰的愿望或因健康原因，近年来伴随着红酒文化的普及，国内饮用葡萄酒的人数也在增加，红酒消费群体日趋壮大。但是国内很多葡萄酒都是和啤酒、白酒一起，在宴会上喧闹的干杯声中被喝掉，最糟糕的是有人还会与雪碧混着喝。

品葡萄酒的三个步骤，就是看、闻、品。

拿杯子要轻轻握住杯子的底部，而不要握住杯子上部，因为手的温度会影响酒液的温度。而温度是品尝葡萄酒的一个很重要的因素。

不同的葡萄酒有不同的适饮温度。首先，红葡萄酒的适饮温度是18度，并且室温绝对不要超过20度。白葡萄酒的适饮温度是10到12度。所以说，使用高脚杯就是避免手的温度影响酒液的温度。所以请各位避免这样拿杯。不同温度对葡萄酒的影响是相当大的，像红酒、白葡萄酒。同样的，香槟适饮温度是10度，桃红葡萄酒的适饮温度是8到10度。所以白葡萄酒、桃红葡萄酒在饮用之前需要冰镇一下。

接下来就是品尝酒，分大致三个步骤，首先是用眼睛来看。是看它的主体颜色，根据不同的主体颜色，大致可推断出这款酒的年轻程度，是一款年轻的酒呢，还是一款陈酿的酒。首先，对于白葡萄酒来说，如果它的颜色是绿色或淡黄色的话，往往是一款年轻的酒。随着陈酿时间的增加，它们的颜色会慢慢地变深，变成金黄色或深黄色。甚至在陈酿一定的年份之后，有可能会变成褐色。所以说看颜色，主要是辨别它的葡萄品种和年轻程度。

第二步呢，是用鼻子来闻。用鼻子来闻什么呢，就需要发挥每个人的想象力。因为目前为止，人类在葡萄酒里可以闻到的气味大概有200多种。当然不是说，每种葡萄酒里都有200多种气味，是不同的葡萄酒有自己独特的香气。先不要摇杯，闻葡萄酒的头香。闻过之后记住它的气味，接下去再大力摇杯，目的是让酒液和空气充分地接触，让它的香气更加奔放。摇杯之后的香味，一般来说，一款年轻的白葡萄酒会闻到一种新鲜的水果香，比如说橙子、柚子等等，还有花香，比如说山茶花、刺槐等。

闻过之后，开始第三步，就是用嘴巴来品。但是在入口之前，建议大家，不要马上咽下去，一定要慢慢地、慢慢地进口，让酒液接触你的舌头。通常我们的舌尖感知的是甜味，舌的两侧感知的是酸味，舌根感知的是苦味。刚入口的时候用舌头感知，然后在两秒到三秒之后，开始慢慢搅动舌头，目的是让酒液围住你口腔的每一个部位，然后感受酒的整个酒体和它的芳香。一些品酒师通常会稍稍吸点气，目的是为了确保酒液在口腔中会进行充分地氧化，让它的芳香更加奔放。在这里还想强调一下，葡萄酒在口中的时间一定要够长，最好保持在10秒以上。