西江月· 参加胡德荣艺术馆开馆有贺

孔伯祥

铭记大烹文士，缅怀一代儒厨。扬名天下育高徒，雅友畅谈菜谱。

彭邑容颜已改，汉王景貌非初。德荣艺馆绘宏图，昌庆倾情扶助。

      2023年4月8日

胡德荣，1917年生于徐州厨行世家，2010年5月22日中午12时许于家中病逝，享年94岁。其父胡庆昌先生是徐州南派名厨。胡德荣16岁从厨学艺于徐州地方正宗饭庄“宴春园”，历经“庆合园”、“友好”、“伟成”等饭店。1982年始在徐州市饮食公司烹饪技术培训中心从事教学工作。于此前后在工作与教学期间，在《徐州矿工报》连载“烹饪史话”24篇；《徐州日报》“饮食文化”24篇；《彭城晚报》“膳食春秋”24篇；又在《徐州广播电台》连载“饮食文化”广播稿24篇，伺时，在《中国烹饪》、《中国食品》、《烹调知识》、《江苏美食》等刊物发表“中国烹饪鼻祖筷铿与徐州烹饪”、“中国老子饮食文化”、“道家饮食五味与五行论”、“淮海地区烹饪历史渊源”、“徐州菜的历史渊源”等烹饪论文30余篇。并于1990年陆续出版了《徐州古今名馔》、《胡德荣饮食文化古今谈》和《中国道家托荤素食谱》等专著。2012年3月其业绩已被载入中华人民共和国《国家名厨》（第一卷），载入烹饪史册。