炉边夜话之周末乱谈

今天夜饭比较早，决定蒸干菜。

干菜是长干菜，但不是芥菜干，是青菜晒的。青菜干，还比较老。老干菜，比较硬，口感不好。不就是硬嘛，要解决这个问题，能难倒我？开微火，慢蒸。我不信，蒸不嫩你。十分钟后，香飘满屋，二十分钟后停火出锅。尝下，果然较以前嫩许多。

干菜，用来早上水泡饭+。我喜欢吃饭，一日三餐五碗。为此，有朋友笑我，说都什么年代了，现在兴吃菜，基本不吃饭——减肥。

这话说得主观。俺这身材，用得着减肥？再说了，吃饱饭，曾经是我的远大理想。既然理想实现了，为啥不好好享受。所以，有时候，我吃四餐。晚上宵夜嘛，也是饭。

说到理想，这个有点复杂，主要因时而变。从懂事那天起，第一个理想是能天天吃上白米饭。后来大一点了，想娶个老婆。主要觉得男人都有老婆，那么，我也应该有一个。尽管那时还不知道娶来干啥。所以，理想这个东东，有时候，其实是比较后作出的决定。人家有的，我也要有。

比较作出的理想，大多不切实际，有时还成了痛苦的源泉。不是说理想很丰满，现实很骨感嘛。大致上，这个感叹缘于理想无法实现，或者遥遥无期。这样的理想，事实上是一种欲望。以我的理解，理想是理智的一种想法。比较而来的理想，实质上是一种欲望的诉求。实现不了，那就痛苦缠身。

基于这样的认识，现阶段，我的理想是如何吃，怎样才能吃好？我觉得这个理想挺实际，实现起来比较容易。每天，睁开眼想的是今天吃什么？到了晚上，睡下去想的是明天怎么吃？

别说我庸俗。民以食为天，吃，乃人生第一要务。傍晚下去散步，我留意了一下，周围最多的店无不与吃有关。超市、饭店、小吃店、水果店，还有数不过来的夜宵摊。围绕来围绕去，还不是为了吃！忽然间，觉得我现在的理想非常崇高，非常伟大。

再说了，炒菜做饭称厨艺。凡与艺有关的，大体上与文化有关。饮食文化，也是文化嘛。这样说来，我也是文化人了。