【7532与“雪印青饼”】

　　唛号7532的七子饼，是勐海茶厂青饼中最为细嫩的茶品，产量并不是很多。此茶拼配方式是3—6级茶菁原料混拼，面、里茶一致。

　　俗称“雪印青饼”的7532，是钰壶轩黄先生于1999年11月命名的。指的是80年代前期的一批7532青饼。这批7532的外观是：纸筒装，外包小口中油面厚纸，茶字为粉绿色手工盖印，朱砂红细字平出内飞，小内票，小饼模。

　　真正的“雪印”，目前在市场上已经很少见了。但由于“雪印”的名字在茶界过于出名，以致后来许多的7532，也被冠名为“雪印”以抬高身价。购买时需注意区分年代。

　　【1980年代7532-優質的併配】

　　「七五三二」，望文生義，故名思意，那就是1975年開發的一種配方，以「3」級嫩芽併配而成的茶於是一餅「純茶芽」的茶餅。

　　【撥茶】

　　陳年的7532，經過了廿多年的陳期，加上本身的緊壓度並不高，很輕易就可以徒手把茶撥開。把茶餅撥開後，就可以發現到更多的茶芽，佐證這餅茶是7532的配方無誤。因為一般「陳年7542」的茶餅中心，多半是5級茶葉為主。若以幼嫩茶芽佔多的話，則這餅茶是7532的可能性就大大提高。

　　為何喝茶攪的要像考古一樣，要多重推敲才可以把茶餅的併配身世推斷出來呢？新進的普洱茶愛好者就會感到奇怪，現今不少茶品都把配方與年份都寫的清清楚楚，根本不需要去猜。事情原來是這樣的：傳統香港的茶餅市場，在1980年代和1990年代初，茶餅才只是普通的商品，一般作「生茶」和「熟茶」處理，很少再細分當中的分別，反正配方差不多，而且外包紙全部統一地印著「雲南七子餅茶」，紙質又差不多，而且在出售之時，一般只冠以「珍藏普洱茶餅」、「家藏普洱茶餅」、「陳年普洱茶餅」等等的級別，並不像今天普洱茶火熱的市場，要小心分辨怎麼樣的併配，於是幾個年份的7542、7532都可能混在一起。這也是「陳年普洱茶」較為混亂的一種歷史特色。

　　【此茶的基本資料】

　　勐海茶廠、竹殼、厚草紙、1980年代朱砂紅內飛、小內票（尺寸參看圖A0393）、窩底。

      今天星期天，是很理想的休息日子，突然懷念一口既柔和、活潑，但卻不失陳年生茶風味的普洱茶，在眾多陳年普洱茶藏品當中，厚草紙小內票7532是不二之選。

　　雖然此茶是傳統的港倉茶品，但入倉程度非常之輕微，已沒有任何入倉茶的倉味，轉換而來的是輕輕的、柔和的陳茶香味。茶乾只呈現輕微的暗灰，但條索依然分明，尤其表現在湯色之中，非常清徹，紅濃豔麗，亮澤而且一點也不烏黑。7532的配方，是帶有較高的普洱茶芽比例，茶湯之中，帶有甜潤的香氣，像脂粉、像佳人，含蓄的水質當中，卻帶有一種在口腔之中擴展的生命力，延續開去，是一種輕快、爽口、開朗的品茗經驗。

　　此1980年代的7532，茶質厚重、醇潤、棉甜、生津，而且依附有無可抗拒的陳香茶韻，喝「陳年普洱茶」最過癮之道，莫過於此。就是7532這種非凡的魅力，使人有一種失儀態的舉動，一杯又一杯地把茶湯送到嘴裡去。茶湯雖然有豐富有力的氣質，但卻使人留戀它的茶湯在口中迴旋之感覺，又不想一下子就嚥下去，真是矛盾。

　　但稍為冷卻了的湯水，最後仍需送到胃子裡去。經過咽喉的時候，又是另一番感受，輕輕的呼氣，把剛才茶質中的茶韻，經鼻孔散出，當中的柔和粒子，刺激到鼻腔的感官受體，又成為了另一番的享受。輕輕的氣流，把茶湯的甜、厚、潤、棉，統統在呼吸道之中再重新感受一次。

　　經過了大約七至八泡之後，此1980年代的7532不但未有走下坡的跡象，卻反而進入了新年普洱茶的另一境界；茶湯變得柔和，湯水更加順甜，但每一泡都保持有相當的茶質，並不會像快用光的電池，說沒有滋味，就突然沒有了滋味，這種甜絲絲的茶水，一直維持到二十多泡之後，喝到肚子脹起來，才使人有停止的意願。

　　浮雲之所以稱此茶為【驚豔的1980年代7532】，實在是有它理由和實力，實至名歸。一口茶，可以有兩三番的享受，「陳年普洱茶」之所以如此昂貴，仍有它的市場追隨者，也是不無道理的。

　　2008年02月24日創作