家里阳台的那盆薄荷长的特别茂盛，都长出盆外了，现在夏日高温常会摘些薄荷叶与柠檬片一起泡水，

再冰镇一下，非常的清凉解暑，以前手撕鸡用香菜做，今天用了薄荷，特别的清香好吃，另外今天的鸡的

煮法也与以前不一样，这样过冷水煮法，鸡肉特别鲜嫩有弹性 ~

材料： 整鸡 一只   薄荷、大蒜、红椒、少许

做法：

1. 整鸡洗净，用盐将鸡身擦一篇，放置后10分钟洗净。

2. 取一只稍深一点的锅加水（水最好能盖过鸡），加几片生姜，加一勺盐，放入洗净的整鸡加盖大火煮，

   水烧开后，马上开盖拎出鸡在自来水上冲淋，使其降温，然后再次放入锅中加盖煮，水开后马上关火，

   焖15分钟，将鸡用余温焖熟。

3. 15分钟后，加鸡取出，放入凉开水中待凉，带上一次性手套用手将鸡撕碎取出大骨装盘。

4. 调料： 大蒜切末、红椒切碎，放碗中加一点盐， 锅中加少许油烧热，淋在碗中，稍凉后加入切碎的

          薄荷叶拌匀， 浇淋在撕碎的鸡肉上即可。

Note：

1.       洗净的鸡要用盐擦腌一下，这样既去腥，也增加了点底味。

2.       调料的油要先烧热再淋在蒜末上，这样蒜末被油淋熟， 要比生的更香。

3.       没有薄荷，就用香菜替代， 一样鲜香好吃。

春天在菜场2元钱买了两株番茄苗种在阳台大盆中，长的还挺好，结了不少的小番茄，早一个星期还青青的

番茄，过了这么几天就都变红了，还真舍不得把它们摘下来，看看都喜人的哈，最后还是摘了，用少许糖腌

冰镇，真是特别鲜美好吃，吃上自己种的番茄感觉真是好哈~~