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《莉莎烘焙》 --圣诞许愿屋

(2010-12-21 23:45:48)
标签:

美食

烘焙

圣诞屋

杂谈

分类: 饼干


《莉莎烘焙》 <wbr>--圣诞许愿屋

圣诞姜饼屋又名糖果屋,有童话的神韵、有梦幻的感觉、还有甜蜜的味道,在西方国家,圣诞节的时侯小朋友们都会向大人要姜饼屋,他们会在小屋前许愿想在圣诞节得到的礼物,一觉醒来他们的愿望就会实现,真的会得到圣诞老人送来的礼物,小屋也是新年的祝福屋,美好的愿望会在来年实现~~
 
姜饼屋,通常是加姜粉、肉桂粉、豆蔻粉等香粉,这次我没有特意去买那些香粉,用的是黄油饼干的材料,感觉也挺好,颜色比较清爽~~
 
材料:  黄油  120克,  低粉 160克, 高粉 40克,  糖粉或细砂糖  70克, 盐 2克,
           大蛋 一个 约 60克 (留出 20克蛋白做蛋白霜用, 其余40克做饼干)
1。软化黄油(切成小块,微波20秒左右,软心即可,不要溶化),加入糖粉搅打均匀。
2。分两次加入蛋液搅匀,筛入粉和盐,用刮刀拌匀,揉成团, 盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时左右。
3。取出放上下垫上保鲜膜擀扁平至4MM厚度, 用剪好的纸样切割出形状,放入烤盘。
4。烤箱175度预热, 烤10分钟左右。
 
蛋白霜:
材料:蛋白20克, 糖粉  160克,柠檬汁、草莓粉、抹茶粉、可可粉、香芋粉少许
做法:用打蛋器先将蛋白打散, 加入糖粉继续搅打成厚糊装状,分成所需颜色的份数,加入色粉搅匀,
         装入挤花袋,就可以随意在小屋和饼干上装饰了(蛋白霜的浓稠度可以用柠檬汁调节)
        
note :
1. 方子中用糖粉、加点高粉,都是为使饼干硬朗些,能多放些天,如全部用低粉、砂糖,饼干就比较酥脆,
   容易受潮变形。
2.小屋用的是去年用过的巧克力模,先按尺寸剪出纸样,组装小屋我用烘焙巧克力溶化做粘合剂的,
  比较粘稠容易好操作,装饰小屋还是要用糖霜。
3. 圣诞饼干同样的方子又做了一份,用饼干模压出形状,圣诞老人先在纸上画好,剪出形状,胡须先用蛋白霜
   再撒上椰丝即可。
4. 颜色可以加色粉,也可以用色素,用色素的话小小一滴就可以了。
 
《莉莎烘焙》 <wbr>--圣诞许愿屋

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《莉莎烘焙》 <wbr>--圣诞许愿屋

《莉莎烘焙》 <wbr>--圣诞许愿屋



这是去年做的圣诞巧克力屋, 点击可进入原文

《莉莎烘焙》 <wbr>--圣诞许愿屋



 

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