河曲县31米高的状元塔，不久就直插云天。椽笔倒影，又如一体条缚住黑龙的长索，越过黄河，镇在怪兽的头上，镇住妖气。说来也巧，河曲城在乾隆年建立了状元塔后。翌年笔一年兴旺，竟成了南来北往的晋商必经的水陆码头。驼帮满载着中亚、新疆、内蒙古的毛皮由此赴中原;马帮，满载着南方的精绸茶叶，由此赴西北。小小的河曲县城，经常是客商云集货栈爆满。南来北往的商人见多识广，吃了郑州豫香楼的黄河大鲤鱼，但他们万万没想到，在河曲这个小地方，竟有天下黄河任何一处望其项背的鲤鱼美食极品--黄河石花鲤鱼。这种珍品鲤鱼，独产在河曲西南方向的天桥峡中。上下里许，激流缓水，鱼种各不相同，历来是皇家贡品。石花鲤鱼赤眼金鳞，脊梁上有一条红线，肉雪白个大体重，食之味美，素负盛名。每年解冻开河时方可捕到，所以叫"开河鱼"。数量级少，成为鲤鱼中的极品。那些吃过郑州、济南鲤鱼宴的巨商，品尝到石花鲤鱼后，无不感叹:黄河美食出河曲。