2010.7.2　2岁

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终于2岁了！

除了感叹时光荏苒，我再想不出其它词汇。

从2年前开始，每年的这一天都变成了一个美好而特殊的日子，因为这一天是我孩子的生日。

从1岁到2岁，从1字头变成2字头，七喜一直在努力的成长着。在他这段人生的轨迹中，我时刻与他在一起，却又只能越过他的心，远远地，用一种生命的感动在观望他，身体越来越强壮，思想也越来越成熟，他点滴的进步我看得到。

终于2岁了！

七喜跨入了心智蓬勃发育的新时期。未来他可能会有小挫折，小烦恼，小忧愁，我会帮助他，却会越来越有限，所有这些都需要他自己越来越强大的内心去克服，而我的角色会越来越淡出他的生活轨迹。我不难过，人说世界上只有一种幸福是以分离为代价，那就是成长，孩子越早从你的家庭中分离出去，他就越容易获取真正的幸福。或许，现在想这些有些早，但是这些日子的到来并不久远，时光，总像白驹，一瞬即过。未来的幸福我给他，眼下的幸福我珍惜。现在幸福就是我们能在一起，他需要我，我需要他，对生活我很满足。我快乐过生活的同时，想找个口袋把这些幸福收集起来，珍藏起来，这是我一生的财富。

人说，人生有很多个阶段，每个阶段的开始都要留下些纪念，给自己一些回味。那么，我希望，我的孩子七喜，2岁第一天的回忆是甜蜜的！

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－甜蜜的生日－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－裱花奶油蛋糕－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

早就想好了，要亲手给孩子做个蛋糕，不一定要多华丽，但一定是妈妈亲手做的，崭新的第一天的甜蜜是妈妈送给的。

原想，晚上待七喜睡下便动手做。但是，陪着他一下子睡过去。醒过来，已经凌晨两点。还好，时间充足，可以慢慢做！

做戚风已不是难事。很喜欢网上有人说的一句话，做西点，不必太拘泥于配方，它就像东方主妇包饺子一样，家常饭而已。记得这一条，做蛋糕就不用太紧张了。

这次的新尝试是裱花。

做之前，临时抱佛脚，从网上看了两眼，原来雀巢淡奶油不如用安佳淡奶油更好，安佳淡奶油打发后坚挺，更易裱花塑形，于是匆匆忙忙买了安佳。

方法如下：

1、蛋糕放进烤箱后，准备裱花要用的水果。去皮，去核。

2、蛋糕烤好后，稍凉，将蛋糕从中间一分为二。

看质地还是不错的说！分蛋糕最好用锯齿刀来切比较好。

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3、打发淡奶油。淡奶油不必提前从冰箱拿出，用时再拿出便可。奶油温度越低，打发后融化的时间越长。

　 我做了8寸戚风，淡奶油用了250ml左右，还有剩余。

   打发淡奶油与打发奶白差不多，不过时间更短，打发更容易。先打发至起大泡，加入15克砂糖。再打至出现纹路加入剩余15克砂糖。砂糖不要太吝啬，我一味追求少糖，只加了不到20克，结果搞好的奶油不但没有甜味，甚至有一点点发苦，不甚美味。

   砂糖倒入鲜奶油中，顺着一个方向不断搅打再搅打，直至9分发左右，即相当浓稠的、不可流动的固体状态，才可以用于裱花。

4、裱花。

　 先涂蛋糕中间一层，加水果，再在水果上覆盖一层。

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 涂上层与侧面。加水果装饰。

涂到这里开始比较狼狈了！

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 杯具的时刻终于到了：因为裱得太慢，涂完侧面后，打好的奶油已经可始融化，裱花袋几乎挤不出纹路。我只能拼命在上层盖满水果来遮羞，一蹋糊涂。自己看不过，只能把剩余的奶油放入冰箱里重新冷冻，而后又加工了下，蛋糕勉强可看。

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缝缝补补的侧面。
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还是只看上层吧！

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结果很美好。最后吹蜡烛的时刻。
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工作太繁忙，时间太宝贵，这篇在草稿箱扔了足足四天，今天才得空匆匆把照片补上。对于生日，我总有许多许多话要说，等下来分几篇写上吧！