2010.4.29 1岁9个月28天

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五一将至，这是个劳动者的节日。

我是个劳动者，当然要用劳动来迎接自己的节日。

不知怎么，突然做饼干，尽管已是晚上近十点钟。

我穿上围裙，有条不紊的整理着做曲奇饼干要用到的物品。七喜已经睡下，家里很静谧，只有我在厨房忙碌发出的窸窸窣窣的声音。我的心也很静谧，家的感觉就是如此。

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做曲奇，并不复杂。我在网上抄了份单子，照着做就可以了。

材料：黄油120克  糖粉40克  细砂糖30克  鸡蛋30克(约半个)   牛奶1汤匙（15ml）  奶粉1汤匙（15克） 盐1/4小匙（1克） 低筋面粉145克

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做法：

 1）将黄油在室温放置30分钟，待黄油软化放在大碗里用电动打蛋器打发。表现为颜色变浅，体积稍变蓬松，再

   分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖全部溶解。打至羽毛状的感觉。

   **为加快融化黄油，可以将盛着黄油的器皿放入热水碗中，隔热水融化。注意，不要让水流入黄油中。

充分融化好的黄油

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放入糖之前黄油打发至颜色变浅，体积稍变蓬松，

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2）在黄油碗中，分次加入蛋液和牛奶，用打蛋器搅拌均匀。

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3）把面粉和奶粉混合过筛后，加入黄油蛋奶糊中，从下向上用橡皮铲翻拌均匀，不能画圈搅拌，使用面粉和黄

   油蛋奶糊完全融合在一起。

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4）在烤盘上铺一层烘焙纸或油布，将最大号的裱花嘴装入裱花袋，然后将面糊装入裱花袋，直接将曲奇挤在烘

   焙纸上即可。

   **如果把刚挤好的曲奇花型放入烤箱，经过高温烘焙，曲奇就会不成形，变成平平的一摊。可以在挤好后，

    将装有曲奇的烤盘放入冰箱冷藏15分钟，再直接放入烤箱，这样就不会出现上述问题了。

挤得那个，啥，不太好看哈！但基本就这样了。

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5）烤箱预热180度，将放烤盘放在烤箱中层烤至边缘着色即可，约15分钟左右。

 烤至边缘着色，口感正好http://s6/bmiddle/5dcc75adhd364dff06e35&690

6）还犹豫什么，吃吧！

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有时间你也来试试吧，不难，真的！就像前辈文怡说的，是一款对烘焙新手比较容易上手的饼干，只要不擅自修改配方的比例，失败的可能性基本没有。