葡萄牙绿色汤(Caldo Verde)

葡萄牙绿色汤是源于葡萄牙的一种羹汤，呈绿色。其颜色来源于其中的一种特殊的白菜，其他成分有土豆、香肠、洋葱与大蒜等，通常都做得很调。葡萄牙绿色汤通常与面包一起吃，吃之前往里边洒一点橄榄油，用白葡萄酒搭配吃非常好。

在葡萄牙，几乎每一顿饭都包括羹汤，所以葡萄牙的羹汤种类有各式各样，但其中最常见的是葡萄牙绿色汤。无论是在首都里斯本最豪华的饭店，还是在偏僻角落最普通的人家，到得都是葡萄牙绿色汤，有人称葡萄牙绿色汤是葡萄牙的国汤