发酵罐空消及实消应该遵循的原则及步骤

发酵罐遵循的原则：

　　1. 通蒸汽前先封闭所有阀门。

　　2.粗过滤器不空消也不实消，要按期处理，所以必需封闭通向粗过滤器的阀门。

　　3.活蒸汽，灭过头，即尾汽不能关死，要保证有活蒸汽放出，但不能太大，以免分压。

　　4.罐体排气口排汽，并保持罐内正压。

　　5.空气过滤系统只空消，不实消，以免罐中物料冲入过滤器内。但空消一结束，即要通

入无菌空气吹干管路并保压，避免染菌。

　　6.进蒸汽时顺着蒸汽管路开阀门，结束时逆着进路关阀门，先开尾阀后开主阀，结束时

先关主阀后关尾阀。

7.蒸汽一停，即由无菌空气充入保持罐内正压。

发酵罐空消、实消的方法及步骤：

空消　→　进料及升温　→　实消

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