机械搅拌通风发酵罐：

在生物工程工厂广泛使用，据不完全统计，它占发酵罐总数的70%~80%，故又称通用式发酵罐。

通用式发酵罐的比例尺寸

Di＝1/3D

H0＝2D

B＝0.1Di

ha＝0.25Di

S＝3Di

C＝Di

通用式发酵罐的结构

（a）罐体

受压容器，由圆柱体和椭圆形或蝶形封头焊接而成  ， 130℃，0.25MPa

防腐蚀 ，不锈钢

清洗、灭菌要求

安装、检修、观察要求

各种用途的接管

（b）搅拌器和挡板

① 搅拌器作用

打碎空气气泡，增加气－液接触界面，以提高气－液间的传质速率。其次是为了使发酵液充分混和，液体中的固形物料保持悬浮状态。

② 涡轮式搅拌器的类型:

（1）圆盘平直叶涡轮

（2）圆盘弯叶涡轮

（3）圆盘箭叶涡轮

③ 搅拌流型

（1）用冷却列罐组代替挡板的涡轮搅拌器的流型

（2）设置中心套筒的涡轮浆搅拌流型

④挡板的作用

加强搅拌强度，促使液体上下翻动和控制流型、消除涡流。冷却列管也可起挡板的作用 。

⑤“全挡板条件”

指在一定转数下再增加罐内附件而轴功率仍保持不变。要达到全挡板条件必须满足下式：

（W/D）Z = 0.5

式中

W——挡板宽度，m

D——罐的直径，m

Z——挡板数

通常，挡板宽度取W＝（0.1～0.12）D，装设4～6块即可满足全挡板条件。

（C）空气分布装置

① 单管   

② 环形管

dI = 0.8Di

dI —环径Di —浆叶直径

（D）轴封

端面轴封具有清洁、密封性能好、无死角、摩擦损失小以及轴无磨损现象等优点，是一种适用于密封要求高的发酵罐搅拌轴的密封方法。

（E）消泡装置

机械消泡装置类型：

耙式消泡器

涡轮式消泡器

离心式消泡器

碟片式消泡器

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