这间餐厅，位于长江边的小城太仓城厢镇的一条僻静的巷子里，乍看像个精致的私家花园，根本看不出，它是因烧河豚鱼而享有盛名的餐馆。

位置这样的隐蔽，依旧吸引全国各地的食客前来品尝，每天的座位都要提前预定。我们边走边议论，真是酒香不怕巷子深呀。

我们到时，已有一个穿着蓝底白花水乡服饰的女服务生站在门口等我们，亲切地招呼我们，问明了我们是否某人的客人，然后，在前面帶路，领我们到了预订的房间，一坐下，马上奉上雪白的热毛巾和碧绿的新茶，房间的温度调得刚刚好。

朋友感慨说，盛名之下，他们还是这样认真，这样周到，想不发达都难啦。

所以，我说，“怀才不遇”这一说，还真值得质疑。就像成功之人必有其成功之处一样，不遇之人一定有其不该“遇”之处——只要真的“怀才”，总会有“遇”；不遇，可能是因为“才”还不够，还没到达被“遇”的程度？还有，也可能是虽然“才”已够高，但情商却低，而在很多时候，情商比智商更加重要。

比如凡是多刺的鱼，经常鱼肉都细腻而鲜美，但是许多人就因为怕刺，而不愿意吃那种鱼。虽然脾气怪异不拘小节的人，常有特殊的才华，但哪有老板愿意出钱，雇一个经常给自己脸色看、惹麻烦的人？再说现在社会上做事，大多靠的是团队合作，性格怪异不能跟人合作的，即使是千里马，最终也落得做了个害群之马。

所以，再引申远些吧。凡嫁给天才的女人，是绝对的不简单、绝对有过人之处的——因为天才，常常会有性格上的怪癖，或固执，或乏味，或在人情世故上如同白痴——她嫁给他，是他“遇”上了她，在享受他成功的同时，恐怕更多的，是她肯包容他，用她的一生。

所以，又有婚恋问题的专家出来说，女人应该做天才的朋友，而决不要嫁给他们——隔一点距离，便于更好地欣赏他们的天赋，而对他们的怪癖，直接无视即可。

河豚鱼端上来了，有红烧和白煮两盘，都用看着粗笨、但细赏之下古风盎然的大汤碗盛着。这里做河豚鱼的厨师都是经过专门的训练，获得资格才能掌勺的。河豚端上桌，厨师也跟着服务生进来了，他对每位客人点头致意，然后接过服务生手里的碗勺，分别舀了两个大汤碗里少许的汤，当着众人的面喝下，然后点头微笑，说“打扰了，请慢用”，才恭敬退出——此举表明他做的这道河豚鱼，绝对无毒，可放心吃。

我一直觉得这个程式有点多余——河豚不管野生还是家养，都含有剧毒。但既然客人来吃，就说明对你们信任，要厨师先尝之后才让客人动筷子，是否对厨师不够尊重？

但经理说，他们的原则是，要让客人感到充分的被尊重。而厨师们，则是以自己烧的河豚鱼被客人吃到汤汁都不剩一滴，为最大的责任和荣誉的。

盛名之下，仍是这样谦卑，这样严谨，你说，它能不兴旺吗？

河豚鱼果真名不虚传，白煮的汤浓肉嫩，红烧的鲜肥入味，马上投入专心的吃——我们这里吃河豚，历来就有“一皮，二肝，三菜，四汤，五肉”的说法，鱼肉反倒排在最后，甚至还不及配煮在一起的金花菜？排在首位的河豚鱼皮，据说营养价值最高，还能治疗肠胃疾病，但鱼皮上面布满密麻麻粗糙的小刺，难以下咽，我通常是弃之不吃的——它也怀才不遇啦。