花雕一壶、螃蟹一双，配些时令蔬菜，这等美味，于我而言亦是人生一大乐事！

每年重阳后，正是蟹肥膏黄最最鲜美之时，那季节只要想到、听到、看到大闸蟹时，似乎空气中就飘满了鲜香的气息，瞧这一口让我多惦记呢。这不挚友蔷薇去新途径深圳中转，特别从宁稍来固城河大闸蟹，让我好生享用了几日，呵呵有朋友自远方来，不亦乐乎哈！

懂吃的食客总是最爱清蒸，原汁原味的最彰显本味，纯情的味道犹如小家碧玉。广东人为去腥、去寒，会在蒸锅的水中放些紫苏叶，等水烧开后，再将蟹肚朝上蒸15分钟即可。蘸食的调料有些讲究，我龙爱在姜米、香醋中加少许红糖，似乎加入了一份亲近之感，这样食蟹时会更加的甘甜鲜美。

刚蒸出的大闸蟹色泽艳丽，掰开后更会泛出金灿灿的膏油，顿时舌尖骚动、兴奋不已！立刻咬上一口，丰腴软滑、成流聚脂的蟹膏蟹油一同浸满口腔，更显细嫩的蟹肉那自带的那股甘甜，更让人满口留香，怎自一个鲜美形容得了。此时，配上一壶稍稍加热的花雕小酌，蟹与酒的鲜美醇香融合，使味蕾再次升华，心花怒放，回味无穷！最后，再喝上一杯精心熬制的红糖姜茶，那种满足感更是油然而生。

肥仔，今天是你的生日，老爸老妈把这份甘甜、鲜美与醇香送给远方的你，Happy birthday!！

时常听朋友说：“红肉配红酒，白肉配白酒”，于我而言这大闸蟹的绝配却是家乡的黄酒了，一壶下肚飘飘欲仙，犹能忘却红尘中的一切烦忧。