书面语叫黄颡鱼（学名Pelteobagrus fulvidraco），俗名黄辣丁，昂刺鱼.主要分布于中国长江。多在静水或江河缓流中活动，喜底栖生活，白天栖息于湖水底层，夜间则游到水上层觅食。对环境的适应能力较强，因之在不良环境条件下也能生活。幼鱼多在江湖的沿岸觅食。

　　黄色略有浅黑色断纹，无鳞全身滑溜溜的。有胡子，背上有一根昂起的硬刺，不小心就会让它刺中。

昂刺鱼是所有鱼中最好吃的一种，且不说此鱼味道如何鲜美，就是那滑爽细嫩的口感，就非一般名贵鱼所能比。昂刺鱼有一特别之处，会叫。当你捏住它背部的那根硬刺，它便会“昂刺，昂刺”地叫出来，是怕疼还是碰不得？有意思。杀昂刺鱼的方法也特别，一手掐住肚子，一手揪住头使劲往后一扳，就可从下颌抠出内脏，然后洗净，多搁香葱、姜丝，氽一锅美味鱼汤，一喝就是一大碗，那种鲜美，没法形容。　汪曾祺老先生也喜欢这水乡美味，住在北京城里，还想着家乡的这道菜。

红烧昂刺头很香，腮边的两块面颊肉虽然只有指甲盖大，但入口即化。昂刺头烧豆腐也很好吃，多搁香葱、姜丝，就可以汆出一锅美味的昂刺头豆腐汤，那汤洁白如乳，那种鲜美，没法形容。如果一定要形容，那就是味鲜腴而绝不腻口，而鱼肉细嫩得一点都不亚于和它同煮的豆腐。因为刺少，可以率性地吃。

   水乡人家会买上二斤，一斤烧汤，烧一碗雪白的鲜汤；一半红烧，放一把老咸菜，味道美得没法说。冬天了，就冰成鱼冻，多放点辣椒。鱼冻是水乡又一种风味小吃了，琥珀色，成胶着状，凉冰冰的，入了口就有一种异样的清爽与鲜美，就着鱼冻吃饭，食欲大增，是必然的。吃上两大碗白米饭，不成问题。有酒瘾的就着这家常美味喝上二两，实在是一种惬意的享受。
    从前像虎头鲨、昂刺鱼，包括翘嘴白、罗汉儿、草鞋底之类的小鱼，是让人不屑一顾的，只有贫苦人家的饭桌上才见得着，价格也便宜。可是现在一律和大鱼大肉一样的待遇，甚至更贵。当然也不奇怪，物以稀为贵，这些野生的河鲜，是越来越少见了。真想再回到童年的青石码头上，摸几条虎头鲨钓一回昂刺鱼，自己动手烧一锅鲜美的鱼汤，细细咂摸那真正的野味，这不是痴人说梦吧？

通常我钓昂刺鱼或者鲶鱼都是用鸡血拌沙土团成团投掷钓点，让他闻的到，吃不到。还有一个方法，我也用过，就是用小眼的网兜装鸡肠子，放上一块石头压重，收紧封口，投掷钓点，记准钓点，可以钓很长时间，有时候在深水中，有大物让你惊喜。
　　昂刺鱼的嗅觉很灵敏，嘴巴上的胡须就是它的触角，他的眼睛是弱视，出来寻食几乎全靠嗅觉和触觉，所以我的钓饵一般使用鸡肝，用剪子剪成拇指大小，简单的钩在鱼钩上，鱼钩用7-9号的伊势尼，晚上夜光棒底钓，无需调漂，钓顿，露出亮点就可，黑票后就可以慢慢提杆，十拿九稳。

   黄颡鱼作为药用常取其全鱼。其肉性味甘、平，有祛风、利尿之功效，可用以主治水肿、喉痹肿痛等症。
   对象鱼:黄刺骨
  钓法:3.6米.4.5米手竿各一根
  钓饵:蚯蚓  
  天气:炎热,气温33度,风力2级.
  钓位:长方形塘,上午在东边树阴下,中午休息,下午3:30开始换到北边树阴下.
  钓组:按一般的钓鲫鱼台钓法,钩不宜太大要小(2号小钩).线组要细(0.4号子线,1号主线,1号.2号鲫鱼漂各一根)
  钓鱼窍门:把蚯蚓放在窝臭了的猪肝渗液中锓泡一下挂钩.准备医用揶子一把,好从鱼肚子里取鱼钩.
  钓鱼总用时间:5个半小时
  钓获:约4斤多一点,大的有四两多一点的有三条,其他小鱼居多,最小的一指头长,没有数估计有150多条.
  说明:全天用蚯蚓钓上的鱼全部都是黄刺骨,中途换面食不到10分钟,上了6条小鲫鱼.