一瓢靓汤映春光——木瓜雪梨银耳汤

标签:
食补木瓜雪梨银耳汤如何挑选木瓜如何挑选银耳 |
分类: 美食每刻 |
记得以前有一张图,向大家说明:其实脸上不同地方起痘痘反映出来的其实是不同内脏所出现的问题。看来“身体是革命的本钱”,这话不只说的是工作,更说的是护肤,只有身体内部和谐了,咱的“门面”才能好看。所以臭美妞儿们向各种瓶瓶罐罐一掷千金的同时,也别忘了食补内调,以内养外。
在北方,冬季寒冷干燥,女孩们最容易出现的问题是脾胃寒、肺燥热(月亮就是典型-_-||)。针对这种情况,月亮常常给自己煲上一锅木瓜雪梨银耳汤,伴着那多汁的甘甜,仿佛冬天悄然逝去,从碗底里倾淌出一瓢春光。
- 木瓜素有“百益之果”的美称,富含大量的维生素C、木瓜蛋白酶、番木瓜碱以及17种以上氨基酸和矿物质,具有强大的美白、亮肤之功效;其性温、入肝脾经;具有消食,驱虫,清热,祛风的功效;主治胃痛,消化不良,肺热干咳,乳汁不通,湿疹,寄生虫病,手脚痉挛疼痛等病症;
- 雪花梨是北方秋冬季节最常见的水果之一,含有大量的蛋白质,脂肪,果酸,矿物质及多种维生素等营养成分,补水效果一流;其性甘寒,具有清心润肺、利便、止痛消疫等功能,能够生津渴、开胃消食、消痰祛风、醒酒、解疮毒等;
- 银耳有“菌中之冠”的美称,富含维生素D、银耳多糖、天然植物胶质以及膳食纤维等,具有很强大的润肤、去黄、褪斑之功效;其性平,味甘、淡、无毒,具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。
http://s14/middle/5daee2f647f227c41571d&690
具体做法很简单,就是木瓜、雪梨去皮、切块,再与事先泡好的银耳(一起下锅,放上冰糖少许,大火煮开之后再文火慢炖1个小时就行了。银耳一定要提前一天泡发,中间注意换一到两次水,这样充分浸泡过的银耳,煮出来的又烂又粘,口感非常爽滑!月亮懒惰,用的是隔水加热的慢炖锅,嘿嘿o(^-^)o大晚上的煲汤,图片也不好看,各位看官就凑合着吧……
挑选木瓜的时候,也有小窍门。“木瓜有公母之分,公瓜椭圆形,身重,核少肉结实,味甜香;母瓜身稍长,核多肉松,味稍差。生木瓜或半生的比较适合煲汤;作为生果食用的应选购比较熟的瓜。木瓜成熟时,瓜皮呈黄色,味特别清甜。皮呈黑点的,已开始变质,甜度、香味及营养都已被破坏了。”(引自百度知道)大家在挑选的时候,一定要擦亮眼睛!
值得注意的是,“木瓜中的番木瓜碱,对人体有小毒,每次食量不宜过多,过敏体质者应慎食。怀孕时不能吃木瓜只是怕引起宫收缩腹痛,但不会影响胎儿”。(引自百度知道)
刚才雪问到银耳的挑选,在这里再补充几句吧:)其实挑银耳也是个技术活,个人感觉主要还是靠眼力,毕竟在超市买银耳,我们只能隔着密封包装看一看。月亮的经验是,主要看看银耳的形状和颜色,通常形状均匀、颜色淡黄、根部干净的,都还比较靠谱。特别白的那种,因为这是用硫磺熏漂处理过的,千万别买,一是泡发煮熟之后不粘,二是吃了也对身体不好。
最后,附上来自网络的“银耳挑选要点”,供大家参考^-^
- 看---质量好的银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄,蒂头无黑斑或杂质,朵形较圆整,大而美观。如果银耳花朵呈黄色,一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄,朵形不全,呈残状,蒂间不干净,属于质量差的。 千万不要购买“雪白”、“漂亮”的白木耳,白木耳的本色应为淡黄色,根部的颜色略深。
- 摸---质量好的银耳应干燥,无潮湿感。
- 尝---质量好的银耳应无异味,如尝有辣味,则为劣质银耳。
- 闻---将白木耳的包装塑料袋开一个小孔,闻是否有刺鼻的味道。如果有,说明其中二氧化硫的残留量较多。