营养师必须跟生活常识较真（二）

食德饮和  膳缘养生

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那些口口相传的生活常识，到底哪些是真的，哪些是假的，哪些是有科学根据的，哪些是证据不足的，作为一名的专业营养师，你一定要有实事求是的精神，从专业的角度去分析和探讨。

碳酸饮料喝多了会骨质疏松​

真相：这是真的哟。​

解释：长期饮用碳酸饮料会影响人体所需微量元素的吸收，钙减少了会影响骨骼的代谢，骨骼强度就会下降。所以，求求要少喝碳酸饮料哦。​

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切辣椒辣手，可用油或酒精缓解症状​

真相：真的。​

解释：辣椒的主要成分是辣椒素，辣椒素是一种油溶性的东西，但不溶于水，当您感觉辣椒辣手时，用油或酒精倒手上再用纸擦拭掉是比较好的方法，当您要接触到大量辣椒时，还是戴上厚实的手套处理比较靠谱。​

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鸡精或味精吃多了会致癌​

真相：假的哦。​

解释：这种说法没有科学依据，二者确实会使膳食中钠含量上升，味精因含谷氨酸钠，鸡精含盐和味精、香辛料和添加剂，是一种高钠的食物。主要危险实际上是对高血压病人不太好，还可能会干扰幼儿的氨基酸平衡。所以高血压病人和儿童，尽量不要食用这两种高钠的调味料。​

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吃黑芝麻能让头发变黑​

真相：假的哦。​

解释：对于微量元素缺失的白发，黑芝麻中虽含有丰富的微量元素，但作用力太小，而且吃了以后也不一定能百分百消化吸收。对于年纪大了而导致的白发，黑芝麻还是不能够扭转其衰老情况的。​

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口服胶原蛋白没有功效​

真相：是真的！​

解释：以我们现在的生活水平，根本不用担心身体会缺少胶原蛋白，因为人体正常饮食自然会制造胶原蛋白。而市面上的口服胶原蛋白良莠参差，专家说就算口服液真的含有胶原蛋白的成分，人体也不会直接吸收，而是经过转化，成为人体所需的氨基酸而已。​

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用盐水浸泡牛仔裤之后再清洗不会褪色​

真相：真的哦。​

解释：虽然是真的，但只是对一般采用直接染料染色的牛仔裤而言。牛仔裤80%以上用的是直接染料，在固色的时候靠的就是盐去固色。所以用盐洗肯定会起到一定的控制作用。而少部分牛仔裤用的是还原染料或植物染料，这些不是用盐来固色的，所以这种面料用盐去固色是没有效果的。​

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头发会吸收人体很多营养​

真相：假的啦！​

解释：当头发长出来以后，就已经是一个已经硬化、角化的一个东西，也就是说已经没有生命了，我们的头发是没有血管没有神经的，所以头发根本就不会吸收我们的营养，所以朋友们不用担心了哦。​

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运动后猛喝可乐会导致电解质流失​

真相：真的哦。​

解释：缺水的情况下喝大量可乐会产生高磷，它会使钙离子下降，喝进去大量砂糖可导致钾离子内移，体液中循环的钾离子降低，人会很疲劳；而且咖啡因对人体起先兴奋后抑制的作用，所以运动后要多补充适量水或淡盐水哦。​

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洗手液比香皂洗的干净​

真相：假的。​

解释：香皂杀菌能力更强！因为香皂的表面活性剂含量远高于洗手液，洗手过程中，表面活性剂在去除皮肤表面油渍、污渍的同时，也随之清除了细菌，这就使得香皂的去污能力较强。所以还是多用香皂洗手为妙！​

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饭前吃半个柚子,既饱肚又减肥​

真相：真的。​

解释：柚子里面含有纤维素，一般来讲纤维素在身体里面不能被消化，也不能被吸收，那么它只能增加你肠胃的饱腹感，而且能够抑制食欲。吃柚子减肥，其实实际上是一种节食减肥。除了柚子，全麦面包，粗粮，红薯，还有水果等等，纤维含量高的，都能有一定的减肥效果