“一榨鲜”《谷物饮料营养与健康》主题讲座

孙光夫解读：为什么谷物饮料大受青睐

【“传播营养，解读健康”。湖北营养师培训中心湖北营养报道】9月4日，湖北营养师培训中心孙光夫校长，受邀出席湖北知名营养鲜品品牌“一榨鲜”的中秋聚话活动，作为在场的唯一一位营养专家，孙光夫校长发表了题为《谷物饮料营养与健康》的主题讲座，现场气氛热烈辣人。

近年来，随着市民大众对营养、对健康的关注度和需求度显著提高，保健食品的市场行情在逐步攀升，原生态的植物饮品、食物磨品、有机食品成为了消费者爱戴的保健食品。“一榨鲜”拥有先发优势，是市场大环境利好的情况下经营得非常不错的谷类饮品，每个季度的销售业绩都在跨幅上升。市场源源不断的内生动力，消费者急需被满足的营养需求，将促使这个市场出现越来越多的，像“一榨鲜”一样的高品优质的产品出现，营养与健康，已经成为中国的第一国民话题。

孙光夫，从营养专业的角度出发，解读了“一榨鲜”产品的主要特点，其主要观点如下：

“一榨鲜”属于谷物饮料，也叫粗粮饮料。它的膳食纤维含量已经达到国家专业标准的6倍。膳食纤维的不可水溶性，决定了它的含量越高，口感度就越难保证，以前由于食品加工技术的落后，很难做到营养与美味兼顾。这就是为什么以前一直没有谷物饮料的原因。“一榨鲜”良好的市场反应，直接证明了“一榨鲜”在保护营养成分、保持美好口感的技术处理中，做到了市场前列。

在《谷物饮料营养与健康》的主题讲座中，孙光夫，还提到了现代大五谷概念：

天谷：植物茎尖上结穗的谷类，如小麦、水稻。

地谷：地面或地下结实的谷物，如萝卜、红薯。

水谷：长在水里面的可食植物，如武汉著名的荷塘三宝，荷塘五秀等。

风谷：借助风力进行异花授粉类的可食植物。

悬谷：果实悬挂在茎中，如番茄，玉米。

关于现代五谷的详细概念，请自行百度，这里不做科普。“一榨鲜”的产品，包含了天谷、风谷和悬谷。

作为中国营养联盟的首席营养文华传播官，孙光夫现场朗读了自己原创的营养三字经和营养圣经，其卓越的表达方式，让现场的掌声经久不息。