加载中…一级公共营养师操作技能考核发生了什么重大变化
(2014-01-17 20:46:27) 一级公共营养师操作技能考核发生了什么重大变化
湖北中本营养师网www.hubeiyys.com
湖北中本营养师网武汉报道
元月11日，暂停了整整一年的公共营养师一级考试在湖北终于得以重新开考，这是国家职业技能鉴定中心授权湖北继续开展公共营养师最高级别一级高级技师试点的考试，吸引了众多公共营养师学员的眼球。他们很多向我们朝阳教育湖北营养师培训中心咨询有关报考事项，现集中回复如下：
一、考试时间明确了
自2014年起，一级和二级公共营养师考试时间定在单月（第三个周六）考试，双月审核（论文综合评审）。
二、申报条件更加严格
这次公共营养师一级恢复考试，申报条件比原来更加严格，要求二级证书持满三年方能申报一级。
三、操作技能考核发生了重大变化
国家授权湖北组织的公共营养师一级和二级考试，证书全国通用，全国联网查询。
这次元月份的考试，依然分为理论知识考试和操作技能考核上下两个半场，上半场理论知识考试时间为8:30-10:00，主要为客观题，其中单选题60题，每小题1分，计60分；多选题20题，每小题2分，计40分，共计100分，60分及格。难度和往常一样不算太大，测试知识点分布较广。
下半场为操作技能考核，考核时间为14:00-16:00，满分100分，考核形式和以往比较发生了重大变化，具体如下：
1.形式变化：取消笔试，只有实操
操作技能考核的考题是依据《公共营养师国家职业标准》编制的，都是结合营养师职业活动的实际，考察的是营养师的职业能力，按照鉴定点要求考核的评分要素和评分标准，将职业活动中具有代表性或典型性的具体操作项目，编制为实际考核试题。只有实操，没有笔试。
监考官和考生面对面问答，有点类似答辩，或者由考生现场操作，考官根据评分要素和评分标准进行评判和打分。考核不再是简单地考记忆力，而是将知识转化为应用，测试的是口头表达能力，或者将技能实操化，测试的是动手能力。简直就是将现场模拟成为一场营养咨询情景，考生扮演一位活生生的公共营养师，面对咨询者（由主考官或其他考生扮演）给予现场营养判断和营养建议。
实操考核详细规定了每项测试的考前准备、实际操作、质量要求、整体效果和时间定额。有的题目甚至特别规定了“实操否定项”，即考生在操作中出现任意一种情况，该道试题计零分。
没有笔试的全实操考核方式，着实让考生眼前一亮，他们带着新鲜好奇进入考试状态，心里一开始没底儿，随着测试的进行，慢慢适应，直到习惯考试规则，越到测试的最后几题，竟然喜欢上了这种考核方式，海量的书写和大量的计算没有了，互动式的“答辩”让考生仿佛回到现实中，进入到营养师实际工作状态中，甚至考试结束了，考生还意犹未尽。这在以往考试中，是不可想象的。以往考试巴不得像逃离苦海一样，交了卷赶紧溜，巴望“超度”。
2.道具变化：用品用具，自备自带
这次考试，根据试卷要求，鉴定站准备了营养秤、体重秤、身高计、皮褶厚度计、限盐勺、限盐罐、控油壶、营养配餐软件、BMI体质指数罗盘、20多种40多件带有营养标签的预包装食品（包括饮料类、面包饼干巧克力类、乳制品类、蛋类、话梅类、酱油醋等调味品类）、《膳食营养调查图册》等等；
要求考生自带《体检报告》《食物营养成分表》《膳食营养素参考值DRIs》、卡片、彩色笔、小礼物等。
涉及到相关的技能实操题，就相应使用用品用具，使得考核更具实物化、形象化、直观化，强调营养应用技能和动手能力的测试，将营养师从“纸质版营养师”蜕变成能动口动手活的营养师。
3.内容变化：七大模块，技能全面
具体考核的职业技能七大模块包括：
（1）膳食营养调查和评价——24小时回顾法膳食调查方案和实施计划制订；
（2）人体营养状况测定和评价——维生素C缺乏、肥胖患者、糖尿病患者等特殊个体营养状况综合评价；
（3）营养咨询和宣教——体重控制的营养咨询和宣教；
（4）膳食指导和评估——体重控制和减肥膳食指导，厨房营养和食品安全教育设计、营养菜单的评价与食谱编制的修订和调整；
（5）食品营养评价——预包装食品营养标签的识别与营养评价；
（6）社区营养管理和干预——学生早餐营养与健康信息收集和管理；
（7）培训和管理——公共营养宣教核心内容编写指导。
四、三大重要启示，您明白了吗
从这次2014年元月份公共营养师一级和二级实际考试的上述变化来看，我们的公共营养师教学也必须紧跟着改变：
第一，那些依然满足于只做“纸质版营养师”的学员、只考证不学习的投机型学员，必遭淘汰！
第二，那些不培训只考证、不开课只串讲的培训学校、培训机构和浑水摸鱼趁机捞一把的考证组织者们，必将贻害广大学员！
第三，那些只注重理论教学，轻忽技能实操的培训方式，必须及时调整，否则必遭淘汰！
五、报名须知，您准备好了吗
1.报名资料：1寸彩照2张，2寸彩照2张，身份证、学历证、三级或二级公共营养师证复印件各2份，递交或快递
2.报名地点：武汉市解放大道武汉广场写字楼1311室朝阳教育湖北营养师培训中心招生办
3.报名热线：027-85714799
4.电子邮件：以上资料扫描后发至
附件：以下为最新颁发的公共营养师一级/高级技师证书样本，谨供各位挂个眼科。
喜欢
0
赠金笔