加载中…素食菜谱设计与制作品尝会在汉举行
(2013-09-05 20:14:17) 素食素味，素心素境
朝阳教育湖北营养师培训中心营养技能实操训练课
湖北第15次中本营养读书会暨美味素食制作品尝会
湖北中本营养师网www.hubeiyys.com
湖北中本营养师网武汉报道（通讯员李朝朝）素食素味，蔚为风尚；素心素境，不妨不妨！9月4日下午，湖北中本营养工作室第15次读书会如期在武汉广场1311室行，本次主题为素食菜谱设计与制作品尝会，特邀维根艺厨素食馆馆主罗琼老师主讲，孙海臣、陈云波两位厨师主厨，王秋芳女士现场讲解，来自湖北营养师培训中心、湖北营养师俱乐部的十多名营养师学员报名参加，现场观摩与品尝。
http://sucimg.itc.cn/sblog/j04NlCtl41p
http://sucimg.itc.cn/sblog/j04T1fw4YkH
http://sucimg.itc.cn/sblog/j04TK5n3kmq
http://sucimg.itc.cn/sblog/j04NZiVngWE
http://sucimg.itc.cn/sblog/j04N3E3ckEW
http://sucimg.itc.cn/sblog/j04Nf8oUTLH
http://sucimg.itc.cn/sblog/j04T1fw4YkH
http://sucimg.itc.cn/sblog/j04TK5n3kmq
http://sucimg.itc.cn/sblog/j04NZiVngWE
http://sucimg.itc.cn/sblog/j04N3E3ckEW
http://sucimg.itc.cn/sblog/j04Nf8oUTLH
活动前，湖北中本营养师工作室创始人孙光夫老师现场书写了八个字：“素食素味，素心素境”，以此拉开了此次活动的序幕。
罗琼老师讲解了素食的来源、素食的必要性、素食的趋势、素食的食材选择、素食的制作技巧，更重要的是，她分享了素食的“三性”：口素、身素和心素。
【口素】以口为素，素食素味；Eating vegan by
itself isn’t enough to guarantee good
health.严格素食本身并不足以保证良好的健康;
【身素】以身为素，素行素为，就是我们不仅要食的素，而且行为也要素，即不使用一次性碗筷，自带手绢不用餐巾纸，保护大自然，节约不浪费，维护生态平衡；
【心素】以心为素，素心素境，做到知足、感恩、善解和包容——这就是所谓的四神身素汤!善解需要智慧，换位思考，给别人行为找理由。
现将本次素食制作流程简述如下，以飨广大口馋者：
【营养时蔬】
1.西兰花、花菜改刀焯水，西红柿切块状，黄瓜切条备用
2.油热加入西红柿翻炒出汁，倒入焯水食材
3.加入黑木耳、黄瓜条翻炒至断生，水淀粉勾芡出锅。
【金华素火腿山药丁】
1.素火腿、山药、切丁，青红椒切菱形焯水备用。
2.油热，倒入焯水后蔬菜翻炒，加适量蘑菇精，盐调味，水淀粉勾芡出锅。
【碧玉核桃】
1.西芹改刀成菱形、新鲜核桃、白果、红椒改菱形焯水备用。
2.油热加入焯水后食材，适量蘑菇精，盐调味翻炒，水淀粉勾芡出锅。
【糍粑鱼块】
1.新鲜豆皮与海苔制成条形块状热油定型成鱼块。
2.油热下干红椒、花椒、辣椒酱炒出香味下青红椒。
3.加适量水、白糖、蘑菇精、生抽、醋、少量老抽。
4.倒入鱼块煮香，水淀粉勾芡出锅。
【香波咕咾肉】
1.面粉、生粉调糊状，蘑菇精，盐调味与焯水金针菇制成长条形,热油定型，改滚刀状，过油备用。
2.番茄沙司（太太乐）下锅，倒入青红椒、菠萝炒出香味。
3.倒入咕咾肉，加蘑菇精、盐翻炒，水淀粉勾芡出锅。
【水煮富贵有余】
1.香菇背面改花刀用蘑菇精，盐调味，裹玉米淀粉热油定型；黄瓜切条、水发黑木耳备用。
2.油锅下干红椒、花椒、辣椒酱翻炒出香味，加入适量水，生抽。
3.下魔芋结、黄瓜条、黑木耳，加适量蘑菇精、盐、糖煮开。
4.下蘑菇、青红椒、辣椒油煮香，水淀粉勾芡出锅。
http://sucimg.itc.cn/sblog/j04j6ub8SpD
【自制酸奶】湖北营养师培训中心招生办主任付玲丽老师还亲自制作了酸奶，供大家分享。
【自制酸奶】湖北营养师培训中心招生办主任付玲丽老师还亲自制作了酸奶，供大家分享。
【维根艺厨素食馆】维根是个英译词vegan，表示“严格素食主义”之意。武汉维根艺厨素食馆位于汉口黄浦路的武汉天地11-1-2/A-B单元。订座电话：027-82721829
【湖北营养师俱乐部聚会预告】
9月11日（周三）晚
杨柳老师：《酵素制作》
9月18日（周三）晚
周艺萍老师：《DIY月饼制作》
名额有限，欢迎大家提前预约，踊跃参加！
抢座电话：027-85714800
85714799
【2013年秋季营养师培训周末班预告】
湖北第55期公共营养师秋季周末班开班：9月21日—11月23日周末全天上课。
【培训地址】汉口航空侧路同济医学院
【报名热线】027-85714800
85714799
【2013年秋季健康管理师培训班开始招生】
四级：2900元，三级：3500元
【报名热线】027-85714800
85714799
喜欢
0
赠金笔
后一篇：素食菜谱设计与制作品尝会在汉举行