6岁以下吃虾一天别超1/3个鸡蛋大
哭闹起红疹是吃虾过敏早期信号
采写/武汉晚报 记者 祁燕
受访/孙光夫，字和道，湖北中本营养工作室创始人
文字链接：《武汉晚报》2013 年 6 月 5 日（星期 三）第16版
http://cjmp.cnhan.com/whwb/html/2013-06/05/content_5171309.htm
两岁伢吃河虾后眼睛鼻子全肿了
6岁以下吃虾一天别超1/3个鸡蛋大
哭闹起红疹是吃虾过敏早期信号
两岁半的亮亮爱吃虾，平时吃几个基围虾都没事，可这次刚吃完十多个河虾竟眼睛鼻子全肿了，医生初步诊断是河虾引起的食物过敏。武汉市中西医结合学会儿科委员会蔡建新昨天说，孩子吃虾发生过敏反应，医院每周都会遇到。记者了解到，同济医院儿科、儿童医院每周也会收到吃虾过敏的患儿。
平时吃基围虾不过敏
宝宝吃完河虾脸肿了
上周末，住在后湖的亮亮随父母回黄陂看望爷爷奶奶。听说孙子爱吃虾，爷爷特地到菜场买来新鲜的河虾，掐头去尾清理干净再油炸，小家伙果然吃得带劲，不一会就吃下十多个。谁料一个小时后，孩子就又哭又闹，一瞧脸上红疹腾地长了四五个，眼睛肿了，鼻子也肿得发亮。
一家人赶紧带孩子到黄陂区人民医院儿科就诊——是海产品过敏引起的荨麻疹症状。服了抗过敏的药，昨天病情已好转。
“孩子以前经常吃基围虾都不过敏，怎么突然过敏成这样？”亮亮的奶奶不解，武汉市中医院主任药师张义生解释，其实是否过敏并非一成不变，尤其对幼儿来说，有的食物起初过敏，但随着生长发育、体质增强，再进食又可能没影响。海虾属寒凉阴性食物，其“发物”力度应该比河虾更猛，亮亮食用基围虾（属海虾）不过敏，与个人体质差异和食用的量少有关，但他从没接触过河虾，陡然食用过量，身体无法适应。
哭闹、起红疹、腹痛
是吃虾过敏早期信号
虾好吃又无刺，孩子们都爱吃。虾含丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质，在给宝宝添加水产类辅食时，很多妈妈首先会把虾买回来打成糊糊喂孩子。尤其是酒席上，一些妈妈们会抢着把基围虾往孩子碗里夹，很快一扫而光。
“这样做很危险。”蔡建新说，幼童免疫系统发展尚未成熟，建议3岁以下幼童勿过早进食虾蟹海鲜等高危致敏食品。幼儿过敏反应切不可大意，严重的反应会速发喉头水肿，造成呼吸困难，影响生命体征。一般情况下，如果进食虾类后，年幼的孩子表现出精神状态不佳，哭闹不停，皮肤起红疹，剧烈腹痛时，家长就要留个心眼了，“会不会是食虾带来的过敏反应”。
6岁以下孩子吃虾
一天别超1/3个鸡蛋大
湖北营养师培训中心主任孙光夫介绍，根据最新的《中国居民膳食指南》，每100克河虾中的含钙量高达325毫克，是牛奶的3倍还多。
他说，虾含20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍。平时常见的青虾、草虾、小龙虾都属于河虾，其肉质松软，易消化，对身体虚弱的人是极好的食物。除非是过敏人群，6岁以上健康人群每天摄入的鱼虾应在75克至100克之间，其中鱼占2/3，虾占1/3，即每天吃虾不宜超过33克。对于6岁以下孩子，这个量还要减半，即16克左右，相当于三分之一个鸡蛋那么大。
孩子想吃小龙虾
要清蒸不要油焖
入夏，油焖大虾又如约占据了江城消夜的头牌，对于孩子而言，油焖大虾辛辣油腻，对健康无益。
孙光夫说，如果孩子喜欢吃小龙虾，可以吃点清蒸的。两头去掉，抽掉虾肠，一定要加醋、姜、蒜等调料一起吃，有助于杀菌消炎。小龙虾性寒，这也是为什么有的人吃完嗓子疼的原因，吃这些调料可以祛寒。
他提醒，颜色发红、壳肉变软的虾不新鲜，不要吃；未熟透的虾吃不得，以防寄生虫和虫卵。
记者祁燕
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(2013-06-09 14:18:32)