加载中…第46期营养师同济医学院秋季周末班课表
(2012-08-19 12:46:41)
标签：
杂谈 |
分类： 营养、营养师、公共营养师 |
朝阳教育湖北营养师培训中心
第46期公共营养师同济医学院秋季周末班课表
（2012年9月2日～11月24日）
湖北营养师网 www.hubeiyys.com
【报名对象】医生、护士、病人及家属，美容师、瘦身教练，健身教练、运动员，厨师、餐饮服务人员、学校、幼儿园及养老机构餐饮人员，大中小学校教师、大中专在校生，保健品销售人员、营养保健咨询人员，食品厂技术人员、食品销售人员，部队、军工、疾控、公共养老系统营养专业人员，其他有志于从事营养工作的社会人士……
是以圣人调合理之膳，摄均衡之食，
万物烹焉而不辞，生而拌之，熟而烩之，饪成而不拘。
【培训时间】2012年9月2日～11月24日（08:45-17:00）周末上课。
【培训形式】周末集中面授+课后辅导+自学+网络在线辅导+学习小组讨论
【培训地点】武汉市汉口航空侧路华中科技大学同济医学院PBL教学楼（同济医学院1号教学楼左侧联邦药物研究楼内）
【培训师资】我中心荟萃了华中科技大学同济医学院、湖北省疾病控制中心、湖北省营养学会、武汉市营养学会、武汉大学医学院、华中农业大学、湖北中医药大学、同济医院、协和医院等知名营养专家及教授，并结合了中心的资深课程管理专家，共同搭建了“理论知识扎实，实践技能过硬”的金牌师资团队。
食可食，非常食；饮可饮，非常饮。
无饮，天地之枯；有饮，万物之滋。
【培训内容】根据国家《公共营养师培训教学大纲》：
（1）理论必修课：《人体生理生化》《基础营养》《食物营养》《食品卫生》《食品安全》《人群营养》《公共营养》《营养失衡》《疾病营养》《临床营养》《保健营养》《烹饪营养》《膳食调查与营养评价》《营养配餐与食谱编制》《中医营养》《药膳食疗》等等。
（2）技能必修课：人体测量，生化、实验室和临床检查报告解读，膳食调查，营养评价，能量测算，营养计算，营养配餐，食谱编制，烹饪厨艺，自动配餐软件应用等。
（3）特色选修课：《营养史话》《营养与美容》《塑身营养》《运动营养》《营养与酒文化》《营养与茶文化》《心理营养》《光色营养》《声音营养》《气味营养》《磁场营养》《灵能营养》《蔬果榨汁》《药膳配制》等等。选修课分为：公开课、公益课、提升课、增值课、魔法课等。
（4）社会实践课：营养咨询技术，营养科普宣教技能，营养师市场营销，职业生涯规划、创业培训等。安排见习、实习，推荐就业，辅导创业。
烹膳食结膳缘享膳味
悟膳道 秀膳艺 展膳技 動膳時
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时间 |
类别 |
培训内容 |
主讲老师 |
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9月9日 （周日） |
公开课 |
道达篇：《现代营养学的历史演进与营养师的职业发展历程》 |
孙光夫 |
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道德篇：《公共营养师的职业道德、职业素养与职业使命》 |
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道路篇：《公共营养师的职业生涯规划——吾生也有涯而职也无涯》 营养师的就业去向与创业方向、营养师的职业形象包装与个人行销、营养师的求职应聘技巧、营养师的就业推荐与创业辅导 |
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9月16日 （周日） |
开班典礼 |
文化篇：《营养的哲学与文化》 态度篇：《公共营养师的戒定慧与八正道》 学法篇：《公共营养师的九大学习葵花宝典》 |
孙光夫 |
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《基础营养》（上） |
人体的生理生化与蛋白质、脂肪、碳水化合物三大产能营养素 |
罗 |
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9月23日 （周日） |
《基础营养》（下） |
维生素、矿物质、水、膳食纤维与植物化学物质 |
罗 |
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营养课程辅导（1） |
《基础营养》课程辅导、作业练习 |
丁静怡 |
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9月30日 （周日） |
《食品安全与食品卫生》 |
食物卫生、食物污染、食物中毒与食品安全 |
李国光 |
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10月7日 （周日） |
《食物营养》 |
各种食物的营养价值与特点分析——植物性食物、动物性食物、各种调味品的营养价值分析 |
郝丽萍 |
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《人群营养》 |
各类人群的营养需要与膳食搭配——孕妇乳母营养、婴幼儿营养、儿童青少年营养、老年人营养、特殊人群营养 |
郝丽萍 |
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营养课程辅导（2） |
《食品卫生》《食物营养》《人群营养》课程课后辅导练习 |
丁静怡 |
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10月13日 （周六） |
《中国居民膳食指南》 |
《中国居民膳食指南（2011全新修订）》解读 |
孙光夫 |
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《预包装食品营养标签通则》 |
《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）解读及营养标签制作 |
孙光夫 |
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10月14日 （周日） |
《膳食调查与营养评价》 |
膳食调查方法与技术、营养评价指标与程序； 营养工具的使用：限盐勺、控油壶、皮褶厚度计、腰围尺、BMI罗盘、营养成分计量秤、膳食宝塔、计步器、体质测量仪等营养工具使用 |
杨雪峰 |
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营养课程辅导（3） |
《膳食调查与营养评价》课程辅导、作业练习 |
丁静怡 |
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10月20日 （周六） |
《慢性病与营养防治》 |
中国慢性病发展的严重现状、营养缺乏病、常见慢性病的营养防治与膳食指导 |
易国勤 |
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《营养强化与保健食品》 |
营养强化、营养补充剂、保健食品的功效成分、保健食品的功能与原理 |
易国勤 |
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10月21日 （周日） |
《临床营养》 |
医院膳食：基本膳食、治疗膳食、特殊治疗膳食、儿科膳食 |
蔡红琳 |
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《疾病营养》 |
住院病人的营养评价、各种疾病的营养防治与膳食搭配——心脑血管疾病（高血压、高血脂、冠心病、心急梗死、脑卒中）、内分泌代谢性疾病（糖尿病、痛风、肥胖病）等；肠内营养与肠外营养 |
蔡红琳 |
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营养课程辅导（4） |
《临床营养与疾病营养》课程课后辅导练习 |
胡峰青 |
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10月27日 （周六） |
《营养减压》 |
压力的饮食来源、压力与营养素、压力与维生素、压力与矿物质、压力与抗氧化剂，饮食调压与营养减压 |
徐 |
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《营养与茶文化》 |
茶的起源、茶的分类、茶的营养价值分析、茶艺展示与茗茶问道 |
李 |
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营养课程辅导（5） |
阶段性考核（上）：2013版《公共营养师综合训练题》 |
丁静怡 |
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10月28日 （周日） |
《中医营养》 |
中医基础知识、经络养生、食物的性味归经、药膳的分类，四季药膳的食疗功效 |
郝建新 |
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11月3日 （周六） |
《营养宣教》 |
营养科普宣教技术培训、营养讲师模拟训练、培训师培训技巧特训 |
孙光夫 |
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11月4日 （周日） |
《烹饪营养》 |
食品加工技术、烹饪学，营养与烹饪，家常菜肴的制作与营养搭配 |
蔡东鸿 |
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11月10日 （周六） |
《营养配餐》 |
膳食营养素参考摄入量（DRIs）、膳食结构与膳食宝塔、营养配餐的目的、意义、理论依据，营养配餐的原则；营养配餐计算法与食物交换份法的应用 |
蔡红琳 |
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11月11日 （周日） |
《食谱编制》 |
营养配餐的方法与技巧、食谱编制的原则、食谱制定的方法； 个体一餐、一日、一周食谱制定、集体带量食谱、宴席食谱设计 |
罗 |
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自动配餐软件 |
自动配餐软件的操作与应用 |
丁静怡 |
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营养课程辅导（6） |
阶段性考核（下）：2013版《公共营养师综合训练题》 |
丁静怡 |
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11月17日 （周六） |
公共营养师考前串讲（上） |
公共营养师培训教材总串讲、考试重点剖析、历届真题探析 |
孙光夫 |
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11月18日 （周日） |
公共营养师考前串讲（下） |
公共营养师统考命题预测、考前模拟训练 |
孙光夫 |
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结业典礼 |
湖北第46期公共营养师同济医学院秋季周末面授班结业典礼 优秀学员颁奖仪式、感恩联欢、集体合影 |
孙光夫 |
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11月24日 （周六） |
公共营养师统考 |
公共营养师国家职业资格统一鉴定考试（08:30-12:30） |
职业技能鉴定中心 |
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11月25日- 12月30日 |
参观实习就业推荐 |
专业营养咨询工作室、营养健康会所参观实习，就业推荐与创业辅导 |
湖北 中本营养 工作室 |
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备 |
以上课程如有变动，请以湖北营养师网http://www.hubeiyys.com/通知为准。课程咨询电话：027-85714799 |
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纪律要求 |
湖北营养师培训中心实行严格的考勤管理和严谨的教学管理，学员上课不得迟到、早退、无故旷课，必须不折不扣完成作业，接受阶段性考核，谨遵《营养师誓词》，以真才实学进入营养师行业，维护营养师的职业荣誉。 |
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