舌尖上的高考
采写/武汉晨报记者程艳
受访/孙光夫 公共营养师、养生师高级讲师
湖北中本营养师工作室创始人
朝阳教育湖北营养师培训中心主任
“两考”即将来临，考生进入了最后冲刺阶段。如何为考生在应考期间加强营养，合理营养配餐显得至关重要。做好考生们的营养美味之前，妈妈们是不是会有巧妇难为无米之炊的慌乱呢？本期，记者采访到了公共营养师、养生师高级讲师孙光夫。同时，本报联合江城各大超市推出“关注‘两考’”营养交流介绍，让更多的妈妈，不用出远门就能买到新鲜、营养又美味的食材。
平衡膳食合理营养
考生的饮食安排应本着全面、适量与均衡的原则。“平时怎么吃，现在还是怎么吃，注意粮食、水果蔬菜和肉蛋奶三大类食物的科学搭配。”公共营养师、养生师高级讲师孙光夫提醒家长和考生，考前这段时间，最好选择考生熟悉的经常食用的食物，尤其是考试期间饮食不能做太大的变动。
孙光夫老师认为，家长刻意改变食谱，会有两个不利因素：如有些家长给孩子吃平时不常吃或价格相对昂贵的食物，家长过度的重视会无形中增加考生的心理压力；二来吃从未吃过或很久未吃过的食物容易引起过敏或胃肠道不适应。
记者在武商量贩超级生活馆、中百仓储生活剧场、中百超市和中商平价生蔬内看到，针对考生们的餐饮，商家纷纷推荐了新鲜搭配好的营养套餐。
武商量贩超级生活馆生鲜经理许先亮介绍，为了节省出更多的时间，让考生父母陪伴孩子。该馆特地推出了新鲜营养的净菜，如青椒肉丝、西芹百合等。家长们买回去后，可以直接蒸炒。
高考营养餐推荐——
早餐：少而精
早餐贵如油。
最好包括四类食物：谷类、动物性食物、奶类或豆制品以及蔬菜水果；如果因为某些原因没吃早餐。如孩子过于紧张，没有食欲时，可带上巧克力、面包和牛奶或酸奶，在上午10点左右吃。
【推荐食谱】鲜牛奶或热豆浆一杯，水煮蛋一个，老面馒头一个，蔬菜沙拉一份。
【推荐超市】中百超市和旗下好邦便利店
【推荐特色】早餐非常丰富，有老面馒头、卤蛋、豆浆、热干面、小米粥等
午餐：吃饱吃好
午餐是一日中的主餐。可选择2～3种蔬菜，荤菜可选择鱼、瘦肉类或鸡肉，主食要充足，注意粗细搭配，再吃点水果。
【推荐食谱】海带炖排骨、芦笋炒百合、青椒牛肉丝、米饭
【推荐超市】武商量贩
【推荐特色】恩施土猪肉、日本“新快”冷鲜肉、兰州百合、黄陂芦笋
晚餐以清淡为主
可选择粥类，菜可以选择豆制品及蔬菜。饭菜清淡、易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑。
【推荐食谱】清蒸鱼、蒜蓉菠菜、拌腐竹、绿豆汤
【推荐超市】中百仓储和旗下生活剧场
【推荐特色】有机生鲜蔬菜、干果、休闲坚果等
加餐：可吃些水果、坚果
考生在三餐之间，还应有少量的加餐。一般应选择在上午9点～10点和下午3点～4点，此时吃一个苹果、猕猴桃或者其他新鲜的水果都是不错的选择。晚上喝一碗百合莲子银耳汤，则能起到宁心安神、促进睡眠的作用。
【推荐超市】沃尔玛和麦德龙
【推荐特色】进口新鲜时令水果
◆专家提醒：
考试期间的饮食安排，特别注意以下几方面：
1.忌多吃冷食；2.饮食忌太清淡；3.忌用饮料代替白开水；4.忌吃剩饭剩菜；5.忌多吃凉拌菜；6.忌饮水过多；7.不可过分迷信“健脑品”。
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(2012-06-03 22:36:55) 
