湖北营养师网武汉报道（通讯员甘璐）3月5日和6日，湖北营养师培训中心 第29期公共营养师冬季周末班学员们迎来了2011年第4次和第5次课程，课程由 理论转入到实际操作应用于生活。理论是实践的总结，来源于生活，学习理论只 为更好的生活。  由蔡红琳老师主讲《营养配餐与食谱编制》、余润喜老师主讲 《食品加工与烹饪技术》《烹饪营养》。

     蔡红琳 湖北营养师培训中心营养讲师、协和医院营养医师； 余润喜 湖北营养师培训中心营养讲师、高级营养讲师、武汉市第一商业学校高级烹饪讲师。

    学，只为学以致用。之前若只是带着一腔热情奔上营养之道，那在听完这两 次课程后，更深知人们的需要和营养师所肩负的责任，从而真正走上神圣的“谋求养生”之道。 

    蔡红琳老师以其丰富的临床经验高度概括营养配餐及食谱的理 论体系，并引用经典案例以事儿说理。让我们知道：人们现在需要什么，“营养 ”究竟能做什么，我们通过所学正在为他们做什么和未来能做到什么。 

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    余润喜老师长期致力于烹饪与营养及相关领域的研究，其授课生动易懂、风格独特；其 刀功出神入化、让人连连称奇；其烹饪的菜肴据说让人闻香止步，已有不少学员 当场预定余老师下次准备烹饪的菜肴。两位老师的经验之谈告诉我们：一个好的 营养师一定是“三师合一”。即：营养师、医师、烹饪师。有人说：营养师前途 是光明的，道路是曲折的。我要说“光明”是因为被老百姓所需，“曲折”说明 我们正在成功的路上。

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    借即将到来的国际妇女节祝各位喜欢营养、热爱营养并为此奋斗的营养师们 如劳动中的女性—健美、坚韧，也最终一如广大的劳动者获得秋后大丰收！

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