How to say “味精”in English？

    起初，还不承认自己不会用英语说“味精”。一日，被问道：“How to say ‘味精 ’in English?”回答说是“AJI-NOMOTO（味の素）”。对方很困惑，说“AJI-NO-MOTO听起来分明是日语”。随着解释，因为味精是日本人发明的，它没有英文名字。就像功夫是中国人发明的，它的英文名还叫“Kung Fu”一样。
　　没等说完，就有一个白色的塑料瓶子被呈现到我的眼前，定睛一看，是味精瓶子，再定睛，产品标签上赫然印有味精的英文名字：Monosodium Glutamate。
　　真的很惊讶，吃了几十年的味精，怎么就没对这一英文名字投过一瞥？哪怕匆匆一瞥也好……
　　还有什么可说吗？说什么都可以，只要能证明自己早就知道“味精”的英文名字就行。于是说：“你看这一长串的英文，像是味精的英文名字吗？这是味精的化学成分，这长串的单词是生化名词。这个生化名词我们没有必要去认知，因为就算是中文，我们也不明白，肯定是什么氨、什么钠的，没人会去说它，那都是生物化学家写研究报告时用的词……”
　  连夜查字典，自己总算蒙对了一些，比如说，味精确实是日本人发明的，而且是1909年发明的，距今整整100年；另外，MonosodiumGlutamate确实是生化名词，也确实叫什么氨什么钠（谷氨酸钠）。但我低估了这个生化名词的日用功能。虽然，味精传入美国的时候起，名叫Ac’cent f lavourenhancer，很山寨，但今天中国的大多数厂家还是用Monosodium Glutamate作为味精的英文名，或者用这个生化名词的缩写形式MSG。虽然，MSG除了是message的缩写，且和messenger的缩写MSN只差一点点外，还有若干别的意思，比如新加坡学校的各科总评成绩（mean subject grade, MSG）、纽约市的麦迪逊广场花园（Madison Square Garden, MSG）等，但是，如果我们都下了厨房，就应该知道MSG除了味精不可能是其它东西。
　　我觉得gourmet（美食家） powder比MSG要好记，但担心会和condiment, seasoning, flavouring 等调味品、佐料混淆，所以，如果要去买味精，最好直呼味精其成分名MSG，就不会被弄错了。（转自《先驱报.张老师说英语》）

   味精：MSG（Monosodium Glutamate）

        gourmet powder