说明：本图来自鸭哥的博客

　   三穗鸭是我国地方优良畜禽品种，与北京鸭、绍兴鸭、高邮麻鸭同被誉为中国地方四大名鸭之一，早在1982年就被录入了《中国家禽品种志》，2003年被收入《中国家禽地方品种资源图谱》。三穗县是三穗鸭的主产区，已有600余年的养鸭历史。素有贵州“鸭乡”之称。三穗鸭以生长快、成熟早、产蛋多、觅食力强、耐粗防、肉质细嫩、味美鲜香而闻名海内外。

    三穗县属北亚热带和湿润季风气候，具有冬无严寒、夏无酷暑、雨热同季的特点年平均气温14.9℃，全年无霜期290-300天，平均降水量1147mm，县境内森林覆盖率43%，大小河流200多条，属流域沅江水系，水面面积、水稻田面积10万多亩。县境处于云贵高原向湘西丘陵过渡的斜坡面上，由西向东倾斜，境内地貌低山、丘陵、盆地交错、河谷溪流、田坝稻田遍布。山清水秀，水生资源丰富，是中国牧养鸭自然条件最理想的区域之一。

    三穗有着浓郁的鸭文化，有尽吃鸭子的“重阳节”，有专门吃鸭蛋的节日“立夏节”，小孩出生报喜用的“红蛋”，苗族人家农历二月二“游方节”用公鸭祭桥，青年男女结婚后用母鸭拜新年等。

　　 三穗民间牧鸭人有句谚语，“半碗米养大一只鸭”，讲的是低成本牧养三穗鸭的故事。三穗鸭以放牧散养为主，立竿为牧，家家户户都养鸭。鸭子小的时候用一点米饭喂养，稍大后由牧鸭人把鸭子赶到水生资源丰富的小河溪沟、坝上水田里，自己觅食田螺鱼虾、捡拾遗谷和水草，不需更多的喂料，让其自由生长。

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    三穗鸭本身就是一个外型精巧灵秀、非常漂亮可爱的小精灵，加上其生长环境山青水秀，自然优美，鸭游其间，成为一道美丽的风景线。我于7月2日下午旅行至此，在友人的邀请下到邛水河畔一睹三穗鸭之芳容。

    采用放牧养殖方法生产的三穗鸭，在青山绿水中行走江湖，快乐吃喝，喝的是山泉水，吃的是昆虫鱼虾，自由觅食、自由生长、肉质细嫩、味美鲜香。