品味台湾丰厚的炎黄文化

文化是人类心灵需求的创造和升华。小小的台湾哗哗欢流着唐诗宋词的风韵，也延续着红高粱黄土地的色彩和味道。我细细品读过一些文学作品，慷慨激昂很少，倒是贴心贴肺的温馨絮语，一阵阵熨热血脉。就像台湾人的性格：在柔和细腻、贴切谦卑、周到乖巧中凸显个性的风骨和豪迈。

大陆过年吃团圆饭，台湾叫“围炉”。大陆年夜饭吃水饺，里面放一个包糖的，一个包硬币的。吃到甜的，嘴甜嘴巧而且衣食无忧；吃到钱的，会财源滚滚来。台湾“围炉”时，年糕必不可少。年糕有两种，一种是用萝卜磨碎和糯米面混合在一起做成的。一种是用红豆粉和糯米面混合做成的。里面放盐的微咸而香，里面放黑糖的微甜而香。吃之前切成块儿，用面粉和鸡蛋抓护，放锅里油炸或者煎熟，香脆滑嫩筋性，香气弥漫着舌畔和五脏六腑。吃年糕意味年年高升，日子红红火火！

也有不少人家去酒店预订年菜。有订购系列的，如佛跳墙，龙凤戏珠等；有订购成套的，菜盒上的“十全十美”等贺年字样特别抢眼；也有业主特别有创意，用食材做成一千元台币覆在蛋糕上，或者做出麻将的“发”，好吃好看又喜庆，迎合了过年祈求吉祥发财的快乐心情。

拜观音和祭祖宗统称为拜“神明”，又是一番景象。先上水果、红枣茶、敬香拜观音，然后到门外在“金炉”里焚金纸。“金炉”象一只水桶，桶底有支架。金炉是红色，周围布列铜钱大的孔，通风助燃。蓝烟升腾，熊熊炉火燃完时，再把茶水端来，围着“金炉”左右画着圆圈洒下，祈祷圆满、团圆，财源从四面八来。拜完观音，再做年菜，六到八个十个不等。还必须敬上一大条猪肉，一条鱼和一只鸡，都是煮熟的，叫拜“三牲”。过年大家吃的都要先拿去供祖宗，燃上香，给祖宗们15分钟吃喝时间，再到外面金炉送金钱。回到供桌前，捧住月牙形的两个鲜红色“卜杯”在胸前问祖宗：“吃饱了没？”，把“卜杯”丢在地上。一正一反是“允杯”，就是祖宗们回答“吃饱”；都是凸面朝上就是没吃饱呢；如果都是平面朝上，就是一张笑脸，说你没诚心。一正一反也要连续三次才是允许大家去吃饭。这时才可以把饭菜收拾到饭桌上，一家人开始“围炉”吃年饭。看来，台湾过年家家都像在拍一场电视剧，情节鲜明，场面很丰盛。

贴春联和大陆一样五光十色，绚丽缤纷。“春”来“福”到，“招财进宝”贴在门旁窗口，喜气洋洋。台湾比大陆多了一个菱形红纸上写的大大的“满”字。贴在爱车上，金银财宝就满满的。贴在米罐上米面就吃不完用不尽。贴在钱柜上，就财源滚滚不断。他们给我讲从前，有一个阿妈不识字，把“满”字贴在马桶上了！可能是个杜撰出来的笑话吧！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6689EN00SIGG.gif

台湾还有午夜去寺庙抢头香的习俗。有的年三十凌晨就去排队，一直等到除夕夜0：01分，寺门忽然打开，手持燃香的人们潮水一般涌进寺庙，谁第一个把香插进香炉，谁就会拿到寺庙里准备的红包，里面从几千元到上万元不等。抢头香最重要的是祈求新的一年顺顺利利，平平安安。就连马英九也到台北“保安宫”向民众发红包。寺院理事还抽签探看国运，祈祷国势昌隆，国泰民安。

不管在哪里，和台湾人说起过年拜佛祭祖，他们都说：这是从你们大陆带来的啊!那时我就由衷涌起喜悦和骄傲，台湾依然传承着丰厚底蕴的炎黄文化！

的确是这样，在新北市的平溪区，元宵节前都要举办放天灯活动，已经延续二百多年。天灯是用白色宣纸糊制，然后染上红黄蓝绿等不同色彩，也有花色的，造型很像一顶孔明帽，故而又称“孔明灯”。

相传三国时期，四川平乐古镇是军事重地，诸葛亮被司马懿困于平阳时，算准风向，制成纸灯笼系上求救信息放上天空，得到救援而脱险。后人为纪念诸葛亮而放升孔明灯，后来演变成节日仪式的祈愿祝福。现在海南也一直保留着放天灯的民俗。

“放天灯”，就是在纸糊的灯状球体下点火，利用热空气上升的原理将其送上夜空。天灯的“帽沿”用竹片围成圆形，用两根铁丝在圆形竹片之间架成十字形，燃料固定在十字形的中间交叉点上。

每年2月4日是台北的天灯节，人们携家带眷，纷纷坐接驳车或自驾车从四面八方涌向山峦起伏的平溪区。业主在店内准备好一摞摞色彩不同的天灯和简易的书写架，旁边挂着墨汁筒和毛笔。买完天灯要展开挂到书写架上，亲自写上自己的祈愿。写完晾干，再拿到外面，点燃天灯底座（用细铁丝交叉的十字）夹着的油纸，然后高高举起，等火苗的热量把灯筒鼓胀起来，在撒开手，天灯就飘飘摇摇的飞向天际了。油纸烧尽，天灯才会飘落。

天灯陆陆续续升起，飘向苍翠的山谷，宛如朵朵闪烁的花蕾。天灯放得越高，运气就越好，虔诚的祈愿就会越快越顺利地实现。

天灯节仪式的主会场还约定几百只红色天灯同时放飞，瞬间如数不清的闪光的宝石从天庭溅落，也像忽然抛起千万颗红亮亮的苹果……飘飘荡荡，越来越远，越来越小。那真似奇异的天象，充满神幻色彩。

记得兔年岁尾，台湾文艺工作者呼吁：龙文化是中国文化的瑰宝。要用“long”的发音，尽量避免用英文“卓根”的发音，以免造成龙文化被忽略。那时我耳畔萦绕起张明敏的歌声“我的祖先早已把我的一切，烙上中国印……无论何时无论何地，心中一样亲！”

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     台湾塑造的龙
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      大红喜字双杯
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         牡丹红瓷瓶