无人知 2015.10.8. 话说乾隆 

  乾隆皇帝是历史上最最长寿的皇帝，他生于1711年，辞世是1799年，十足活了88岁。成为历朝历代寿限最高的皇帝人物。

   一般来讲皇帝日理万机、内外交战、治理国家需要多大的能力和精力啊！再说皇帝后院还有后妃众多，真的要消耗多少的真能量啊！

加上美味佳肴那酒肉穿肠过，按照现在的说法那高血压、高血脂、高血糖总是高发的病痛。但是，他却能享受天年就是一个大大的传奇！

清皇朝是个马背上的名族，游牧民族是比较粗犷的民族，喜欢开弓打猎武艺高强是运动身体的强项。但是，乾隆又传承了汉民族的文化功底，皇帝的老师都是最好的状元进士，无论是琴棋书画都是高手。

这样就是动静结合，生命在于运动这句话其实是错的，如果一个快递员上班开电动车几百里路，那再去跑步运动肯定就会力不从心了。因此生命在于平衡。

乾隆六次下江南，他是乔装民间的百姓打扮，头戴小碟子帽子，身穿马褂袍子，也算是去体测民心，也是游历着祖国的名山秀水。还有一种意思据说是要寻找自己的亲生父母的故土。

带领的随从也不能太多，就像一个一般的有钱人家的官人。他的六次下江南确实是成果累累。把他的豪情壮志挥发得凌厉精致。江南留下了乾隆的墨宝是成为了中华文化的宝贵财富。

再说他有一次跨过了长江，到了常州的城的近郊已经是下午两点多了，肚子里咕咕地唱起了空城计，眼看离开城里繁华街道还有一些路，就让贴身侍卫去看看有没有店家。

侍卫走进了一家村庄小店，只看到两位年长者正在洗碗。“请问客店有什么吃的吗？”侍卫问。

“客官请往里坐。”老翁说。

两位老人家看到客官都是有钱人的模样，也不敢怠慢，但是，平时就是开个小店糊糊口，哪里有什么高档的美味佳肴。不过来的都是客，总要好好的招待。

“客官请坐，我们乡间小店没有高档的菜肴招待客人，不过好酒是自己新糯米酿制的、鸡蛋是自家的鸡生下的、菜蔬是自家田里种的，也很新鲜啊！”老翁说。

不一会拿出了常州糯米封缸酒、还有荷包蛋、还有绿油油新鲜的一盘菜。乾隆一吃胃口大开，他就少量的喝了两口酒，要了两碗饭吃得好香好香。

“这绿油油的什么好菜怎么我从来没吃过？”乾隆问。

这个老太太也很机灵，她看到客官开心，就说：“这是红嘴绿鶕哥，这根是红红的，叶子是碧绿的，浇水灌溉要尽心尽力，吃了会长寿的！”

其实就是田里的新鲜菠菜，乾隆一直生长在北方，没有吃过这么好的南方菜，再说旅途辛劳又到了下午两点钟，那咕咕叫的肚子吃了有多么的享受啊！

这就像我们小孩子喜欢吃隔灶头的邻居家的菜一样，平时条件好的家庭每天都是鸡鸭鱼肉，如果邻居家送来一碗红薯菜粥那他一定会觉得特好吃。

乾隆不仅对江南的风土人情十分欣赏，而且对那些乡村小店的美食也赞美有加。

他们一伙人来到了无锡，无锡的风光不仅让大文豪郭沐若流离往返，郭沐若对无锡鼋头渚的赞美；“太湖佳绝处，唯有在鼋头。”

 而也让早他一百多年生的乾隆皇帝对无锡的钟爱，乾隆最爱的是惠泉山，那刚劲有力、行云流水的书法墨宝题写在惠泉山下的“天下第二泉”旁。

那无锡的美食他喜欢什么呢？既不是油腻的酱排骨，也不是人家常说的空心的油面筋。而是油而不腻的惠山的香脆油酥饼，还有就是又香又甜又有点辣的西施豆腐花。

当时也是惠山附近的农家人做的饼，有点甜有点咸有点油酥，脆脆的。那个时候的人可纯朴啊！根本没有地沟油什么的。

但是，农家人的节约成本也不可能放很多的油酥，主要还是做工和火候的却到好处。豆腐花也是巧妙地节约原料，在豆腐花脑中撒一点生粉，这样即节约成本，又是美味可口，这鲜美中有点甜又有点辣，让长期在北方生活的乾隆赞不绝口！

乾隆到了苏州，苏州是锦绣文章之乡，可是苏州的美食也是名气很响，那也是从乾隆开始传承的。乾隆也是一路体测民心，一路欣赏江南水乡明珠苏州。

无论是百姓平民，都是民以食为天还有达官贵人，包刮堂堂的天子人中之龙，都少不了一日三餐，特别是乾隆旅游在外，那肚中容易唱歌。 

  就是在沧浪亭附近的小街上，说明赶路总是会耽误了时间，下午已经过了午饭时候，终于找到了一家店，老妈妈看到有钱的客官进入小店，老妈妈那个年代的店多么简朴，又没有什么考究的装修，里面也有油腻，就不好意思地说；“小店熬糟 ，不好意思啊，把客人怠慢了，就吃点这熬糟面吧。”

  苏州人的方言“脏、不卫生、不干净”就说成“熬糟”，那乾隆爷的随从就听了就汇报乾隆：“小店有特色‘熬糟面’”

 乾隆在沧浪亭附近，听了苏州老大妈、老大伯的对话是吴语软软，老人家当然是用农家的香菇、青菜、木耳、素鸡等等，也算是最好的菜蔬做了盖浇面，还在清风中飘来美妙的苏州评弹，吃了这个“熬糟面”，越发觉得又舒服又好吃。

 自从乾隆来后这个东吴“熬糟面”不但风靡了江南大地，而且还风靡了全国，也因此把苏州的街道、苏式的面条、点心都带到了北京。

 真是江南不仅是个锦绣文章之乡，还是吃喝玩乐的天堂。乾隆不仅是个文武双全的智谋高强的皇帝爷，他还是个鼎鼎大名的美食家。

 朋友们我们中华有个习惯，达官贵人喜欢的地方就会有成千上万的人观光回顾，那乾隆到的地方也一定很诱人吧？朋友们江南的秀水名山等着你们的光临，江南人热情、温和、好客，就算是讲话也是最甜美的！