专家观点：筷子选本色并非选“裸筷” 
来源：青年导报网   2012年5月6日  

    不少人在选购商品时，喜欢“原生态”的，因此在选筷子时，也倾向于选购原色的未涂漆的“裸筷”。不过董金狮并不赞同，他表示，“裸筷”未必是最安全的。

    据董金狮介绍，此前在积极筹备中的《可重复使用筷子卫生标准》，由于监管机构未明确，一直未能获批出台。因此目前家庭常用的非一次性筷子，在生产、包装、运输等方面都未制定国家标准，在选购时需要特别留心。

    董金狮表示，从安全、节约和卫生方面综合考虑，竹筷是最佳的选择。因为竹筷材质天然，不易变形。而且从环保角度来说，竹子的生长周期比很多树木都短，更环保。

    同为竹筷，颜色各异，该如何选择呢？董金狮表示，买筷子一定要选本色的，这才不会因染色等处理过程导致有害物质残留，而涂上的油漆或颜料在使用过程中一旦脱落，被误食也不利于健康。

    但是选择本色的并不代表选择“裸筷”，董金狮表示，如果不涂上一层生漆，筷子很容易磨损、开裂，食物残渣很容易残留在缝隙中并滋生细菌。因此最好选择涂上一层生漆的竹筷。

    在选购时如何判断筷子是“裸筷”还是涂了生漆的筷子呢？董金狮表示，涂了生漆的筷子是防水的、光亮的，可以防止藏污纳垢，而未涂生漆的筷子则没有这些特点。

    和竹筷颜色接近的木筷，由于防腐坏性差些，又不利于环保，因此董金狮并不推荐。至于不少人偏爱的银质或不锈钢金属筷子，尽管清洗起来较为简单，但是易导热、较重。此外，市场上还有颜色各异、包装精美的仿瓷筷子，董金狮强调必须选择用密胺材料制成的，包装上有QS标志可辨别真伪。