从健康的角度出发，很多人现在做菜都不喜欢放味精和鸡精，

那么有什么可以替代味道和鸡精为菜肴提鲜呢？我就喜欢用自己

研磨的香菇虾皮粉来替代，煮汤、炒菜的时候放一勺，包馄饨、

饺子的时候拌馅中加一勺，都是很不错的。

    用Vvmax/维仕美 PRO-EQS破壁料理机来研磨，速度超快，粉质

超级细腻，非常方便呢。

    虾皮、香菇买回来要先淘洗干净，晾干或者晒干，研磨前再放

进烤箱烤干烤香，不但更加容易研磨，而且味道更香，更容易保存。

如果没有烤箱，可以用炒锅小火炒香。

    研磨好的香菇虾皮粉用玻璃瓶密封保存，最好放冰箱冷藏保存，

不建议一次做得太多，吃完再做。

材料：

清洗后晒干的香菇、虾皮


做法：

1、把香菇和虾皮放进烤盘；

2、进烤箱中层，上下火，150度，烤10分钟左右，放凉备用；

3、把料理杯安装在底座上，倒入烤过的香菇和虾皮；

4、把按钮调到“研磨”档；


5、扳下开关键，开始研磨；可以清楚看到从一开始的粗粒状

到最后的粉末状，非常快速就可以研磨至粉碎，不用等程序结束，

看到喜欢要的粉末状态就可以再扳一下开关键关机；

 研磨好的香菇虾皮粉香喷喷的，装瓶后密封保存；