前段时间公公因病去世，虽然我们都悲痛万分，但顺利办理

完后事以后，我们都要好好生活，健康快乐地过日子，这个肯定

也是公公的希望。

    回上海办理公公后事期间，我们家人都要守灵。所以，一日

三餐基本都是亲戚煮菜过来或者买菜过来煮，早餐和宵夜吃到了

表姐做的非常好吃的荠菜馄饨，午餐和晚餐吃到了堂姐夫做的超

棒的红烧肉，还有表嫂做的凉拌菜......公公从住院到去世，多

亏了亲戚们，我们远在千里之外，大姐远在万里之外，上海只有

我婆婆和二姐，堂姐堂姐夫们，表哥表嫂表姐，他们都非常热心，

帮忙去医院陪夜的，煲汤煮饭的，我们真是非常感动，这种亲情

我们永远都不会忘记。

     公公头七那天，堂姐夫又做了红烧肉带过来，我家钧钧这个

平时不喜欢吃猪肉的孩子，居然都吃了几块，还一个劲地说好吃。

还让我学会做红烧肉，以后要经常做给他们吃。

     五一假期宅在家里，钧钧跟着我去买菜，经过肉档时他就想起

了上海吃过的红烧肉，让我买肉回去做。由于我妈在我家，她是特

别讨厌甜味的菜的，所以，我没敢做堂姐夫做的那种甜味比较重的

红烧肉，不会炒糖色，所以用了老抽来上色的，改良了一下，还加

入了鹌鹑蛋，做出来也蛮好吃的。但钧钧父子都说还是喜欢上海堂

姐夫做的那种红烧肉，市场肉档的五花肉都不是很好，下次去

超市买些五花肉回来再做。

                             鹌鹑蛋红烧肉

材料：

五花肉350克，鹌鹑蛋15个

调料：

料酒20ml，老抽15ml，盐5克，生姜3片，八角1个，花椒10多粒，冰糖15克

做法：

1、五花肉切成方块，放进冷水锅里，煮开后多煮2分钟，捞出冲

洗干净，沥水；

2、热油锅，爆香姜片，放进灼烫过的五花肉煸炒一会；

3、加入20ml料酒；

4、加入15ml老抽；



5、放5克盐；

6、加入花椒、八角、冰糖；

7、加入没过五花肉的水；

8、加入煮熟剥壳的鹌鹑蛋，大火煮开后，转小火炖煮40分钟；


9、大火收汁即可。