终于换上大烤箱了，高档大气的外表，一眼就爱上它了，这个就是

德蒙柯DMK-45RCLF（45L）烤箱。

 

    新烤箱到手，马上把烤箱和各种配件都洗擦干净，然后把温度调到200度，

空烤了20分钟，冷却后再擦洗一遍。然后把温度计摆在烤网上，放进烤箱中层，

测试了一下温度，温度还真的挺准的，烤箱温度准确很重要，所以建议新入手

烤箱的童鞋都先测试一下温度，然后以后就可以根据自己的烤箱温度来调整方

子中的温度和时间啦！

 

    抓紧时间做了几样好吃的，从各个方面了解了它的功能。戚风蛋糕、面包、

烤鸡、蛋糕卷，一番试用下来，对这个烤箱还真的是很满意。

                      

   由于这款德蒙柯DMK-45RCLF（45L）烤箱容量很大，所以可以同时放下3个6寸

的蛋糕模呢，我现在有两个模子，改天再买一个，这样以后就一次性可以烤3个6

寸的戚风啦！先说说我做的戚风蛋糕吧，那天刚好家里只有4个蛋，所以就用

了一个4蛋8寸的方子，面糊分装进2个6寸模具中略嫌有些少，感觉2个6寸模具的

话，用5蛋的8寸方子应该更合适一些。

 

    德蒙柯DMK-45RCLF（45L）烤箱采用的是冰箱板外壳，所以具有很好的保温性，

配合密封性极好的双层玻璃门。良好的保温性和密封性，对于烘烤戚风蛋糕来说都

是很重要的，那样烤出来的蛋糕不容易回缩。同时，上下共8根发热管的设计布局也

是非常合理，温度分布很是均匀，烘烤出来的食物上色均匀,以前用的是上下各有2

条发热管的烤箱，经常是四周不上色，现在这个大烤箱8条发热管，整个烤箱各个

位置都可以均匀上色呢。

 

   德蒙柯DMK-45RCLF（45L）烤箱，还有一点细节做得非常好，那就是温度的

刻度盘和按钮，它的温度刻度盘是10度一格的，同时按钮上有一个指向标志，

相对于其他烤箱50度一格，这个真的很好用，这样调整温度的时候就会更加的

准确和方便。

 

    45升的空间够大吧？看这个超大的烤盘放两个6寸的模具还有这么多空间

呢！

戚风蛋糕出炉，上色均匀，不回缩，不坍塌，很不错吧？

   德蒙柯DMK-45RCLF（45L）的上下管是可以飞开控温的，这样我们在烘烤的

时候就可以根据实际情况来调节上下管的温度，可以避免比如下面焦了上面还

没上色，或者是上面烤黑了，但下面还不够熟的情况出现。以前我的旧烤箱烤

面包的时候，经常是底部烤黑了，但上面还不上色，每次都要守在旁边，看差

不多的时候就要把装着面包的烤盘移到上层，那样面包才有办法上色。现在用

了这款德蒙柯DMK-45RCLF（45L）烤箱就不用这么麻烦了。直接把下火温度调低

一点，那样就不用在半路去移动烤盘上色啦！

 

   德蒙柯DMK-45RCLF（45L）烤箱今年技术升级，行业首创不粘烤盘，这个对于

烤面包来说，真的是太方便了，再也不用垫锡纸或者油纸啦！不粘烤盘的不粘效

果非常好，烤好的面包完全不粘底，而且底部上色非常均匀，真是太好用了。看

看我做的肉松面包，面包表面和面包底部上色都非常均匀，这个得归功于上下布

局合理的8根发热管呀，上下各4根发热管，整个烤箱内部都可以均匀受热，烤出

来的面包皮软得很呢！

   

     烤箱还是大的好呀，平时我做10个面包用我的旧烤箱是要分成2盘的，但现

在这个45升的大烤箱，一盘就可以搞定，非常的省时、省电。

 

    德蒙柯DMK-45RCLF（45L）烤箱还带有发酵功能，所以面包整形以后就可以直接

放进烤箱，直接开启发酵功能就可以进行38度的发酵啦！非常的方便。这个功能同样

适用于解冻。

大大的不粘烤盘，烤面包再也不用垫锡纸和油纸了，既省钱又环保吧？

看看，这个不粘烤盘的不粘效果怎么样？是不是很棒？面包的底部上色很好吧？

表面的上色也是非常均匀，看烤出来的面包皮多薄，多软：

看看这个烤鸡，本来是打算用转叉烤的，但太匆忙，忘记转叉放哪儿去了，于是，

就直接用烤网和烤盘来烤了，下次用转叉再烤一次试试。用转叉来烤估计上色更

好点，我这样整个趴在烤网上烤的，中间部位上色稍深。

 

大家都知道，烤肉的时候，肉类受热，肯定会有油脂析出，所以，这款烤箱的内壁

材质采用高温搪瓷不粘材质，每次烤完肉类，等烤箱稍凉以后，就要用湿布把里面

的内壁拭擦一遍，就会很干净啦！不是不管是烤箱好还是其他小家电也好，每次用

完就顺手拭擦干净，这样不但干净而且卫生。

 

但是烤箱的玻璃门，就要等完全凉透再去拭擦，以免出现高温突然遇冷而造成

危险。

烤箱里面有照明灯，这个我也是很喜欢，因为有了照明灯，就可以随时可以观察

到上色等各种情况，然后根据实际情况调整温度或者加盖锡纸等等啦。

 

                           双色肉松蛋糕卷

材料：

鸡蛋5个，牛奶100ml，低筋面粉100克，白糖100克，玉米油75ml，可可粉2勺

（鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别装进干净无油无水的容器）

馅料：

沙拉酱、自制芝麻肉松各适量


做法：

1、牛奶和玉米油混合倒进大碗；

2、搅拌至看不见明显油星；

3、筛进低粉；

4、稍稍搅拌几下，看不到干粉即可；

5、加入蛋黄；

6、搅拌成为顺滑的蛋黄面糊；

7、蛋白中加入几滴白醋，搅打至起泡；

8、分3次加入白糖；

9、开始用中速搅拌，最后一次放糖后，转为低速搅拌；

10、拉起打蛋头，可以拉出小弯钩的湿性发泡状态即可；

11、把1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀；

12、再把1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀；

13、把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中，翻拌均匀，蛋白糊和蛋黄糊的混合

不能画圈搅拌；

14、取一大勺面糊到一个大碗中，筛进可可粉，翻拌均匀；

15、取一半面糊倒入14中翻拌均匀，成为可可面糊；

16、原味面糊、可可面粉准备好。预热烤箱170度；

17、两种面糊分别装进裱花袋中；

18、烤盘上铺上油纸，间隔着挤上面糊；

19、放进预热好的烤箱；

20、中层，170度，上下火，15分钟；

21、出炉后移到烤网上晾凉，撕开四边的油纸；

22、抹上一层沙拉酱；

23、撒上自制的芝麻肉松；

24、利用擀面杖把蛋糕卷起来，冷却后切块即可。