本文参加柏翠美食大赛，麻烦大家点击下面链接进去投我

一票，不用注册，直接点击“投票”即可。谢谢！

      http://www.petrus-ha.cn/meisi2.asp

                （编号506，营养肉饼汉堡包）

     
    汉堡包是很多小朋友都喜欢的食物，我家的小朋友当然也不

例外。自从有了面包机以后，做面包就是一件轻而易举的事情了，

小朋友爱吃的汉堡包也可以在家DIY了，自己家里自制的汉堡包

更加的健康和美味。

   汉堡包的夹馅可以根据喜好来放，一般是肉、蛋、菜这几样

东西结合，肉类可以是火腿、培根、鸡腿肉、肉饼等，今天我给

小朋友做的就是肉饼夹馅的汉堡包，这样子的汉堡包特别适合在

早餐时段食用，一个汉堡包包含了主食、肉、菜、蛋，再加上一

杯牛奶或豆浆，来一份水果，一份营养丰富又美味的早餐就有了。

   为了早上可以更加从容地准备早餐，提前一天晚上就可以把

汉堡胚烤好，肉饼做好，生菜清洗干净。第二天早上把汉堡胚从

中间切开，放进烤箱用110度烤几分钟，取出后夹上馅料即可。

                               营养肉饼汉堡包

汉堡胚材料（8个）：

A、高筋面粉200克，低筋面粉50克，细砂糖20克，盐1/4小勺，

即溶酵母3克，全蛋35克，清水120克；

B、无盐黄油20克，白芝麻50克；

汉堡包材料：     

烤好的汉堡胚 ，烤肉饼，生菜叶，鸡蛋，沙拉酱适量   

（烤肉饼请参照烤肉丸的，同样的配方和材料，只是做成不同

的形状而已）

（汉堡胚的方子来自“孟老师的100道面包”）

做法：        

 1、把清水和全蛋液倒入面包机内桶，对角放盐和砂糖，把面粉

倒在液体材料上面，最上面放入酵母； 

2、把内桶放回面包机，固定好，启动程序“6”，和面15分钟；

（由于现在天气比较热，为了避免面团提前发酵，所以开着面包

机的盖子和面；）

3、和面程序结束，这个时候的面团已经是很光滑的啦；

4、加入切成小块的软化黄油，继续启动程序“6”，和面15分钟；

5、这个时候的面团已是很是光滑而且柔韧，可以拉开大片的薄膜；

6、取出面团，滚圆；

7、把面团放进大碗，盖上保鲜膜，室温发酵；

8、面团发酵至2倍大，手指蘸面粉，插入面团中，如果面团不回缩

  不坍塌那就是已经发酵好啦。

9、发酵完成的面团，称重，分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜松

弛15分钟；

10、取一份面团，重新滚圆，表面刷一层蛋液；

11、再沾满白芝麻；

12、轻轻压平，放进烤盘；

13、放了汉堡胚的烤盘放进烤箱中层，烤箱底部放一碗温水，进

行最后发酵至1.5~2倍大；发酵完毕后，取出烤盘和温水，预热

烤箱180度；

14、放烤箱中下层，180度，上下火烤18分钟即可出炉，放至室温

后密封保存。

15、准备做汉堡包的材料：汉堡胚、鸡蛋、肉饼、生菜、沙拉酱；

16、鸡蛋分别煎成圆形的煎蛋；肉饼开150度烤热；

17、汉堡胚从中间切成两半，放进烤盘，用110度烤几分钟即可取出；

18、在汉堡包的下层盖上一块肉饼，挤上沙拉酱；

19、肉饼上加一层生菜，挤上沙拉酱；

20、生菜上加一层煎蛋，挤上沙拉酱，盖上汉堡包的上层即可；