一把香菜四道菜的下集在香菜梗土豆丝&香菜叶肉片豆腐汤。

       每天一早，在市场门口有无数的“走鬼档”在卖菜，卖水果，价格普通比固定

档口便宜不少。然后到了差不多8点的时候，城管就会出现，这些走鬼档就撤走。现在

的城管比以前人性化了很多，以前是看见就没收，现在没有啦，都只是劝走而已。

    这天，我在买菜心的时候，听见旁边的一位阿婆说：“一元一把香菜”，一看，

很水灵嘛，超便宜呀，平时在固定档口买的话，一块钱也就给你几棵，现在这一把

少说也有20棵左右吧？不容多想，马上买上一把。

    香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，俗称“芫荽”状似芹，叶小且嫩，茎纤细，

味郁香，是汤、饮中的佳佐。药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒。

   回家，清洗干净，分成两份，一份当天做，一份充分晾干水分装进保鲜袋，再用报纸

把保鲜袋卷起来，放进冰箱改天再吃。

   今天的一份，我把香菜的叶子摘下，留着第二天做香菜肉片粥啦，香菜的梗，用来

炒了肉丝，很清香，很爽脆，LG连说好吃。

   剩下的另外一份香菜，还是做了两道菜，你猜猜我做的啥？下周一揭晓吧，各位

周末愉快哦！

                         （一）香菜梗炒肉丝
材料：

香菜梗100克，瘦肉丝200克，小红椒1个

腌肉料：盐、生抽、生粉、油

做法：

1、香菜摘去叶子，切去根部，留梗清洗干净，切成5cm左右长段；

瘦肉切丝，用少许油、盐、生抽、生粉抓匀，腌10分钟；红椒去籽，

切片；

2、热锅，放稍多一点的油，放进肉丝大火滑炒；

3、肉丝变色后，倒进香菜梗，快手煸炒几下；

4、洒一点点水，翻炒几下，放入红椒，翻炒均匀；

5、放盐调味即可，肉丝嫩滑，香菜梗爽脆。






                      （二）香菜叶肉末粥

材料：

香菜叶子50克，瘦肉50克，大米半杯

做法：

1、头天晚上，睡觉前把大米淘洗干净，用少许油、盐拌匀，腌20分钟，放进焖烧锅

内胆，加入5碗左右清水，大火煮开后，打开锅盖继续大火煮5分钟，关火把内胆放回

焖烧锅里。第二天早上把内胆取出，放煤气灶上，大火煮开，用长柄汤勺向着同一个

方向搅拌十来下，白粥就会很浓稠啦；

2、瘦肉略剁成肉末，放少许油、盐抓匀，腌几分钟，放进煲好的白粥里，开大火，

  用汤勺划散肉末；

3、加入切碎的香菜叶子；

4、煮至香菜叶断生，放盐调味即可。