豆豉和土豆是我爱吃的，鸡腿是钧钧爱吃的，我们两个人的晚餐，一个青菜

加一个豆豉土豆焖鸡腿，吃得饱饱的，可惜的是，我吃得少，肉长得多；钧钧吃得

多，肉长得少。真是郁闷：应该长肉的人不长，不应该长肉的人疯长。

     加入了豆豉和蒜末焖过的鸡腿，肉质鲜嫩，咸香美味呀！

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  豆豉土豆焖鸡腿：

  材料：大鸡腿1个，土豆2个，豆豉1汤匙

  辅料：蒜头2瓣，生姜1块，生抽1汤匙，白糖半汤匙，盐少量，

       生粉少量

  做法：

1：材料图；

2：土豆去皮后切滚刀；鸡腿洗干净后斩件，用姜片、盐（一点点就够）、生粉、白糖、

   生抽拌匀腌10分钟以上，蒜头与豆豉剁成末；

3：热油锅，开中小火，把土豆放进去煎至稍为金黄；

4：把土豆拔到旁边，捞起鸡腿肉进去煎至金黄；

5：翻面，把鸡腿肉的另一面也煎至金黄；

6：加入豆豉，翻炒均匀；

7：把腌鸡腿的料汁倒进去，加入没过材料一半的清水，大火煮开后，转中小火焖

大约10分钟，转大火收汁；

8：试味、装碟。

  看看特写：鸡腿肉很嫩滑，我家钧钧超级喜欢；

  蒜末和豆豉很香，土豆很绵，我超级喜欢：

依依经验分享：

1：豆豉和生抽带咸味，放盐要适量，一次不要放多，试过不够再放；

2：土豆先下锅去煎，一是为了让土豆煎过以后不易糊，二是煎过的土豆可以缩短

   焖煮的时间；

3：鸡腿肉先用盐、糖、生粉腌过，不但更入味，更可以让肉质更嫩滑。

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