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海参泡发得晶莹透亮、软糯又有弹性http://s6/middle/5d8ebdf9ga1075a94e535&690

 上周儿子参加校英语节的英语故事比赛

得了个一等奖回来

暗爽下下

怎么在家自己泡发海参http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7479ZH00SIGG.gif
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取出干海参，用冷水冲洗干净

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将海参放入干净的容器加清水，泡上二天一夜
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将海参放入无油的干净锅中

一定要无油哦

不然海参会回缩滴

小火慢煮

水开后关火

待水温降至室温

将海参捞出
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把海参放干净的冷水中浸泡一天

浸泡的盆同样要无油干净

如果天气热了

应该把浸泡海参的盆盖上保鲜膜放入冰箱中

以防细菌滋生

冷水浸泡时

以用纯净水为佳（我已经放在冰箱浸泡所以没有用纯净水哦）

一天这后

再次将海参放入干净的锅中

小火慢煮

水开后关火

待水温降至室温

然后将海参捞出

剪开海参的腹部

将海参的内脏去除干净

如上图

是已经除掉了内脏完全泡发好的海参

至此海参泡发完成！

如果感觉泡发的还不满意可再一次重复以上步骤

如一次性发多一些海参还可以将泡发后的海参冷却后泡入装有纯净水的洁净密封容器放置冰箱

随吃随取一周内不会变质

土鸡汤焖海参

土鸡汤焖海参这个就容易了

我因为不喜欢一次煮太大碗的鸡汤

所以这一次只取了鸡的一些翅杂等部位来做汤底

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将鸡块飞水
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然后取炖锅

加清水姜片黄酒焖炖一小时

这时候才放入切成块状的海参

加盖继续焖炖十分钟

加适量盐

一份香浓滑口又Q劲的土鸡汤焖海参就大功告成了！
注意哦

盐在最后才加

加得太早

海参容易回缩哦！

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（END）