好吃不过家常菜--雪菜冬笋炒里脊

标签:
美食家常菜 |
分类: 荤素搭配 |
又是一周新的开始,
热热闹闹过完了元宵节,大家都回归各自的位置,
上班的上班,上学的上学,我呢继续来更新我的博客。
接着上我的家常菜系列,博客中最受欢迎的一个系列。
年后做的都是些清爽的菜,今天这道菜杭州人应该很熟悉。
现在是冬笋当季,这么鲜美的食材,
我当然不能放过啦。
用它来做这道百吃不厌的家常菜,鲜的来,
上桌不一会儿盘子就见底了。。。。。。
雪菜冬笋炒里脊
【材料】:冬笋、雪菜、猪里脊肉
【做法】:
1. 里脊肉切成丝,用一点料酒和一勺蚝油抓捏均匀后,再加一点食用油拌匀腌制二十分钟。冬笋剥壳洗净切成薄片。
2. 锅中放油烧热,倒入腌制好的里脊肉丝煸炒至表面变色立即盛出备用。
3. 用锅中余油煸炒冬笋片,炒透至冬笋边缘稍稍有些焦黄。
4. 倒入雪菜一起翻炒片刻,加少量水稍煮一会儿。
5. 倒入步骤2炒好的里脊肉丝,加盐和鸡精调好味(雪菜本身是咸的,这里加盐要手下留情)。
6. 倒入一些水淀粉勾芡,即可出锅。
【碎碎念】:
1.
2.
3.
后一篇:好吃不过家常菜--蛋黄豆腐