雪天，放眼望出去，白皑皑的一片。

一大早趟在被窝里就听到窗外大人小孩叫成一片，

不用说，肯定是在打雪杖。

小哲听到，睡不住了，闪电速度起床吃完早餐，

飞奔下楼找小伙伴去玩了。

今天的气温，还真是低，

此刻我坐在电脑前打字，感觉手指头都发冷了。

这样的雪天，做一锅暖暖的鱼头煲，跟家人一起分享吧。

围着餐桌，喝一碗热气腾腾，鲜香爽辣的鱼汤，

整个身子都开始暖起来。

沙茶鱼头煲

【材料】：鱼头、金针菇、香菇、杏鲍菇、豆腐、葱姜

【做法】：

1. 鱼头洗净剖开，用盐和料酒腌制片刻。所有菇类洗净，

香菇杏鲍菇切片，金针菇撕开成小束，豆腐切块。葱姜洗净，

处理成葱段姜片。

2. 腌制好的鱼头，擦干表面水份。平底锅烧热（尽量烧的

很热，这样煎鱼头不容易粘锅），放油，鱼头两面煎透。

3. 另取一锅烧热，放少量油，爆香葱姜。

4. 放入三种菇类翻炒片刻至软。
 

5. 放一大勺沙茶酱，一小碗水炒匀。

6. 煎好的鱼头放入，豆腐块放入。倒一点点料酒。煮

开后，转小火炖20分钟左右，调味出锅即可。

 

【碎碎念】：

1. 鱼头煎透，更香。

2. 材料里的菌菇品种可以自由变换，还可以加粉丝之类的。