wmhz1203留言给我说:

   我很喜欢看你的博客，经常上网来学习，我以前不会做菜，现在常看你写的文章，做菜时按照步骤操作，感觉自己有进步啦。
    有一次我在电视上看见你制作咖喱土豆泥，当时看到感觉蛮简单，但我现在已想不起来操作步骤了。不好意思了，麻烦你有空时把操作步骤写一写。

   正如wmhz1203说的,这个咖哩土豆泥的做法蛮简单的,如果家里有小朋友,还可以让小朋友一起来参与制作,宝贝会很感兴趣的,吃起来也会更带劲.像这次我做的时候,小哲就来帮忙把土豆压成泥,还建议用上次新败的那只最小号的耐高温玻璃盒来做容器(其实他想用这个可爱的盒子很久了,买回来就跟我说这个盒子好漂亮好可爱,嘎嘎).上次拍电视的时候,因为拍摄地点没有微波炉,所以土豆我用了切碎蒸熟的办法.其实家庭制作,如果有微波炉的话,还是建议用微波炉来叮熟土豆,因为更省时省力.

我整理了下照片,把具体做法写上来,上次电视里没有看清楚步骤的或者对咖哩土豆泥有兴趣的看过来哦...

咖哩土豆泥

材料:土豆,胡萝卜,牛奶,咖哩块,盐,黑胡椒粉

做法:

1.土豆洗干净,趁表面湿的时候,用保鲜膜包起来,放微波炉叮大概5分钟,取出,用筷子试下,能轻松穿透即是熟透了.

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2.胡萝卜切片,放在盘子里,撒少量水,入微波炉叮一分钟左右至熟.

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3.土豆撕去皮,用勺子按压成泥,叮熟的胡萝卜切成末加入土豆泥中,加少量盐和黑胡椒粉,边用勺子搅拌,边加入适量牛奶,调整到合适的稀稠度即可.

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4.取一个模具,放在容器中,把土豆泥填进去,轻轻按压成型后,提起模具,土豆泥就在容器中形成一个漂亮的形状.(没有模具不用拗造型了,省掉这步,直接放盘子或者碗里)

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5.我用的是这个样子的咖哩块,一盒里面有六小块.大超市都可以买到,我是世纪联华买的.

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6.取其中一小块咖哩块,放在平底锅中,加适量清水(或者高汤),加热搅拌至咖哩块融化,浇在土豆泥上即可.吃的时候搅拌开.

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罗唆一下:

1.微波土豆和胡萝卜的时间,要根据各家微波炉的功率和土豆大小以及胡萝卜的量来调整.我家的微波炉750W,这次用的土豆大概比我的拳头稍微大点.

2.牛奶不要一下子加很多,边搅拌边少量的加,这样才不至于会弄的土豆泥很稀没办法收拾.

3.加在土豆泥里的蔬菜可以根据自己喜好来换成别的品种.

4.我用的这个咖哩块我记得有原味,微辣和辣味三种口味,我家里因为考虑到小朋友,所以用的是原味的,如果喜欢吃辣的,可以选择其他两种口味的咖哩块.如果家里没有咖哩块,也可以用咖哩粉来代替,但是咖哩粉的效果没有咖哩块来的好,因为咖哩块做出来是种浓稠感的.