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最近几天看到听到最多的就是<三鹿奶粉>事件.利欲熏心,那些人为了自己的利益,居然会做这么没人性的事,我不相信他们不懂得他们添加的东西是会对吃的人造成伤害.事情败露,厂家把责任推给奶农,本身也是不负责任的表现.08年真的是中国的多事年,地震,奶粉等等事件,接踵而至,地震是天灾,但是奶粉事件,完全是人为事件.试想下,大家因为不相信国产奶粉,而纷纷改吃进口奶粉,到时候,哪个受益了?中国的企业,真的要自强,不要搬石头砸自己的脚啊!

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马面鱼,俗称"剥皮鱼",很适合小孩子吃,因为它除了一根大骨头以外,全身没有小的鱼刺,我们平时经常吃的鱼片干,就是用这种鱼来做的.小哲小时候,我经常给他吃的一种鱼.可以清蒸,红烧或者糖醋,这次做了糖醋口味的.

马面鱼是一种营养相当丰富的鱼类，它的蛋白质含量特别高，每100克鱼肉就含1.92克的蛋白质，其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。这鱼除了那根突出于鱼背的硬骨外，最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，因为这一缘故，必须把皮剥掉才能烹煮，也因此换来了“剥皮鱼”这一俗称。

糖醋马面鱼

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材料:剥皮鱼，姜3片，油、盐、胡椒、鸡精、糖、醋、生抽、老抽、料酒、小葱适量。

做法:

1、剥皮鱼洗净，头上没什么肉,所以我把鱼头给切掉了.两面用刀划斜口，用厨房纸擦干后，两面均匀地抹上适量盐；

2、锅内倒适量油，放入姜片，待油烧热、姜片变色时将姜片捞起。放入鱼，小火煎至两面金黄；

3、将适量胡椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒，加少许水，调成汁，倒入锅中。大火煮沸后，盖上锅盖，小火收汁，中途将鱼翻面使其均匀入味；

4、待汤汁收到合适的程度，调入适量鸡精，鱼用铲子轻轻翻动，最后撒上葱花，装盘。

月亮的一点小心得:做糖醋类的菜,糖醋的比例非常重要,我有两个小酒盅,每次做糖醋的菜,我就用它们来量,我喜欢的口味是,糖和醋的比例4:3,也就是说,如果我放了一杯的白糖,那么醋就放四分之三杯.这个比例做出来的糖醋菜,我们家人都很喜欢.

当然各人口味不同,这个比例只供大家参考.