平时中午我都一个人吃饭,喜欢弄点简单的对付下.这个乌东面是我冰箱里长备的,超

市里买的那种标着即食保鲜湿面的.这个面因为已经是熟的,所以做起来很方便哈,加

点蔬菜和肉类等等可以做出一碗汤乌东或者炒乌东.

今天中午在冰箱里找到了小半颗包心菜,半根胡萝卜和一枚鸡蛋,做了个什锦炒乌东,

配上一碗紫菜蛋花汤,营养和美味都全了.

什锦炒乌东

材料:即食保鲜乌东面一包,包心菜少许,胡萝卜半根,鸡蛋一枚,蚝油少许.

做法:1.乌东面用开水泡三分钟,用筷子打散,沥干水分备用.

     2.包心菜洗净沥干切成细丝.胡萝卜去皮切片,鸡蛋打散.

     3.烧热油锅,炒鸡蛋,装出.

     4.烧热余油,炒胡萝卜和包心菜,炒软后加乌东面一起翻炒片刻,加入刚才炒好的

       鸡蛋,放少 许蚝油翻炒均匀,出锅. 

唠叨几句:蚝油,是我比较喜欢用的调味品,炒生菜或者其他蔬菜都可以用它,因为蚝油

本身就有咸味和鲜味,一般加了蚝油我就不加盐和鸡精了.是个很方便又好用的调味

品.

于2008-06-04