心得分享：

这次前后一共做了50只，试用下来，相比于网购的生蛋黄和熟蛋黄，新鲜的生咸鸭蛋黄口感最好；制作过程中，水油皮的部分最烦也最难，后来改用面包机搅拌功能后就轻松很多；使用板油口感更香，植物油也可；最重要的一点是水油皮和油酥的软硬度要一致，否则很容易破皮；配方就不写了，网上很多，大同小异的。