保鮮膜輕輕一撕，保住食物的美味，為料理食物帶來極大的便利；只是，愈來愈多的研究發現，便利的代價可能超過你我的想像……

為了全家人的健康，千萬不可用保鮮膜包著食物，進微波爐加熱烹煮！

塑膠膜包裝食物出售，到處可見，但科學家開始擔心這種隨手可得的方便，究竟安不安全？

因為有些塑膠膜含有干擾內分泌的物質，會擾亂人體內的荷爾蒙，引起婦女乳癌、新生兒先天缺陷、男性精蟲數減低，甚至精神疾病等。

根據《紐約時報》的報導，美國的環保署已開始過濾幾千種化學物質，

試圖把可能會造成內分泌失調的兇手找出來，再進一步深入研究。

荷爾蒙隨血液運送到人體各部，牽制人體新陳代謝、生長、生育等功能，過多時會扳動破壞已調整好的內分泌系統。最有名的人造荷爾蒙包括戴奧辛、 DDT殺蟲劑及多氯聯苯。動物實驗證明有害數據顯示，有些塑膠膜(保鮮膜)的塑化劑是聚氯乙烯塑膠包裝產品，含有di-(2-ethylhexyl)adipate，簡稱為DEHA的一種塑化劑，以增加保鮮膜的附著力，但會滲入食物，尤其是高脂肪的食物。並且在加熱時，會加速釋出塑化劑DEHA。

美國消費者聯盟最近測試保鮮膜封裝的乳酪，發現19種產品當中，7種被生鮮超市包裝在保鮮膜內的乳酪，含有高量DEHA，每百萬個單位含51～270個單位，平均為153單位，遠超過安全範圍。

歐洲共同市場國家所規定的容許範圍，是每百萬個單位最多只能含18單位。消費者聯盟檢查美國八大保鮮膜公司，發現有一家的產品內含DEHA。 

由於只有在動物實驗（如白老鼠）證明有害，所以美國政府尚未禁阻工業界使用DEHA。英國早在10年前，就已規定改用其它較安全的塑化劑。 不過有些美國的消費者，已經開始減少使用塑膠膜包裝食物。

在塑膠保鮮膜還在廣泛使用的此時，身為消費者也可採取自保之道：

A)一回家就把肉、乳酪等食物從保鮮膜類的塑膠包裝取出， 

洗淨表層或淺削去表層後放在其他「食品級塑膠袋」或容器中。 

B)不讓食物碰到任何塑膠膜(保鮮膜)。多多改用有蓋之瓷碗盤或不銹鋼容器。
C)如果可能的話，跟肉販買肉，並且請他用紙、或自備紙來包肉。

D)食物裝在無蓋的陶瓷碗內，如果上面附蓋塑膠膜(保鮮膜)，不要裝滿以免碰到食物。

食物包裝任何塑膠膜時(保鮮膜)，絕對不可使用微波爐烹調或在蒸籠、電鍋中加熱!即使沒有接觸到也最好去除塑膠膜！