说起陕西的美食，有名的就是肉夹馍、荞面饸络、凉皮。而蓝田县的荞面饸络最有名。今日正逢蓝田焦岱集市，于是驱车前往。

蓝田焦岱距离西安仅五十公里，乘车不到一个小时，老伴喜欢买饸烙，经常去蓝田整买。买好饸烙分成小份放到家中冰箱，想吃时拿出一小份，提前用水泡软，滚水烧开后浇肉汤或者凉吃都行，非常方便。

在焦岱集市吃更便宜，一碗饸烙六块，管饱。外县的饸烙量大，料足。热的骨头肉汤煎活，凉的辣子汪、更要特配芥末，那个呛，一口下去，通气上头，才叫一个舒服！陕西人把吃芥末上头叫“上楼”，那种上楼的感觉，才真是一种享受呢！