某次赴宴，宴席上上了一道菜，蒸金瓜条，拿起一块尝了尝，绵软甜糯，想不到如此好吃。这不就是小南瓜吗？在北方农村把南瓜就叫窝瓜。不由得让人想起让人头痛的“窝瓜盖被”。

六十年前一个特殊时期，某年那窝瓜出奇的多，城里人每天上下顿都是窝瓜，说窝瓜吃了耐饥，顶粮食。那时的窝瓜长的大，不像现在金瓜玲珑可爱，每个最少也有5、6斤重。窝瓜皮厚，现在人们吃窝瓜都要去皮，当时人们节省，连皮也不舍得扔掉。

妈妈做饭我经常在旁边看，只见她用罐头盖使劲地刮皮，窝瓜皮硬，很难刮，刮出来的都是皮屑，一只大窝瓜能刮下一大堆皮屑。然后把窝瓜皮屑和面粉加水合起来，擀成厚厚的面饼。那时候吃窝瓜都是熬着吃，把窝瓜切成块状，在大锅里翻炒，几分钟后加佐料，加适量水。再把擀好的面饼盖在窝瓜上面，用文火熬煮。大约二十分钟后，窝瓜熟了，上面盖的面饼也熟了。金黄色的面饼让人垂涎，然后把面饼切片，蘸酱醋辣子水吃。

由于长时间天天吃窝瓜，那甜腻的味道让人反胃，后来一看见熬窝瓜我就发憷，以至于从那以后几十年都没有吃过窝瓜。不过那“盖被”蘸酱醋水让人回味，可惜以后再没有吃过。

             2022.7.1